GEDAT-Zahlen zur Entwicklung des Getränkefachgroßhandels im Außer-Haus-Markt

Marktlage im Oktober 2025: -1,9 % zum Vormonat / +2,7 % zum Vorjahresmonat

Der Getränkefachgroßhandel im Außer-Haus-Markt verzeichnet im Oktober 2025 einen Indexwert von 103,8. Bezugsgröße ist das Gesamtjahr 2024 mit einem Index = 100. Dies entspricht einem Rückgang um -1,9 % im Vergleich zum Vormonat September 2025. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ergibt sich ein Zuwachs von +2,7 %.

Nach den Anstiegen im September 2025 zeigt sich im Oktober bei allen drei Betriebsformen eine rückläufige bzw. stagnierende Entwicklung. Im Vergleich zum Vorjahresmonat verzeichnen lediglich die Betriebsformen Speisebetriebe und Beherbergung Zuwächse.

Im Oktober 2025 weisen die Betriebsformen folgende Entwicklungen auf:

• Beherbergung: Die Beherbergungsbetriebe erreichen einen Indexwert von 101,3, was einem Rückgang von -3,9 % gegenüber dem Vormonat entspricht. Im Vergleich zum Vorjahresmonat ergibt sich ein leichtes Plus von +1,9 %.
• Getränkegeprägte Betriebe: Diese Betriebsform fällt auf einen Indexwert von 98,7, was einem Rückgang von -4,0 % gegenüber dem Vormonat entspricht. Gegenüber Oktober 2024 ergibt sich ein Minus von -1,4 %.
• Speisebetriebe: Die Speisebetriebe erzielen wie im Vormonat einen stabilen Indexwert von 107,9. Im Vergleich zum Vorjahresmonat zeigt sich ein deutlicher Anstieg von +5,6 %.

Der Durchschnittswert für Januar bis Oktober 2025 steigt leicht um 0,2 Punkte auf einen Index von 101,9 Punkten.

Zur Methodik
Die Zahlen basieren auf der monatlichen Anzahl belieferter Objekte durch den Getränkefachgroßhandel (durchschnittliche Größe der Stichprobe von meldenden GFGHs pro Monat n=901). Berücksichtigt sind Lieferungen in Betriebe unterteilt auf die Schwerpunkte Ausschank von Getränken, Verkauf von Speisen und Beherbergung. Dabei ist zu beachten, dass die Übergänge fließend sind und viele Mischformen existieren. Betriebsformen mit dem Schwerpunkt Getränke umfassen neben der klassischen Kneipe auch Cafés, Bars und Gaststätten mit einer eingeschränkten Speisekarte. Betriebsformen mit Schwerpunkt auf Speisen sind Restaurants und etwa Systemgastronomie, Rasthöfe, Imbisse. Zur Beherbergung zählen Betriebe mit jeglicher Ausrichtung auf Übernachtungen wie Hotels, Pensionen oder Jugendherbergen.
Beginn des Betrachtungszeitraums ist das Jahr 2024, dessen Anzahl belieferter Objekte den Indexwert 100 darstellt. Über den Indexwert wird die relative Veränderung der Anzahl belieferter Objekte pro Monat im Verhältnis zum Ausgangsmonat ausgedrückt. Ein Index von 110 bedeutet eine Veränderung von +10 %, ein Indexwert von 90 bedeutet eine Veränderung von -10 % zum Ausgangswert.