Alicyclobacillus
22.01.2020
Alicyclobacillus – ein Analytik-Update
Bakterien der Gattung Alicyclobacillus (ACB) sind vor allem als Verderbsorganismen in Fruchtsäften bekannt. Der Nachweis der hitzeresistenten Bakterien ist vor allem zeitintensiv. Der Wunsch die Analytik zu beschleunigen ist dementsprechend hoch.
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17.07.2019
Nachweis von Alicyclobacillus binnen 96 Stunden möglich
Als mikrobiologisches Referenzverfahren zum Nachweis von Alicyclobacillus spp. gilt derzeit weltweit die zuverlässige Methode No. 12 der International Fruit and Vegetable Juice Association (IFU), die in neuer Fassung seit April 2019 vorliegt. Werden dementsprechend die Proben im mikrobiologischen Labor untersucht, ist der Nachweis von Alicyclobacillus-Spezies relativ zeitintensiv.
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