Verkostung
Ausbildung zum Fruchtsaft-Sommelier 2021 online
Zum dritten Mal ging der dreimodulige Ausbildungs-Lehrgang zum Fruchtsaft-Sommelier – einem Weiterbildungsangebot von confructa colleg und der Doemens Akademie – an den Start.
>> mehrLehre in der Pandemie: Sensorik digital
Sensorische Prüfungen sind zur Qualitätsbeurteilung von Getränken seit jeher essenziell wichtig. Aufgrund der grassierenden Pandemie sind praktische Lehrveranstaltungen an der Hochschule Geisenheim derzeit ausgesetzt, wodurch auch die Sensoriklehrveranstaltungen im Modul „Frucht- und Gemüsesäfte“ von der Durchführung bedroht waren.
>> mehrVoller Erfolg für die bundesweite Branchenaktion „Besuch Deinen Saftladen“
Besser hätte es nicht laufen können: Deutschlandweit, rund 30 Fruchtsaftbetriebe, an die 70.000 Besucher, bestes Spätsommerwetter – so lautet kurz gefasst die positive Bilanz des Verbands der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) zur bundesweiten Aktion „Besuch Deinen Saftladen“.
>> mehrObst vom Bodensee startet erfolgreich Vermarktung von SweeTango®
Seit Ende August wird am Bodensee die neue Apfelsorte SweeTango®, eine Kreuzung von Zesta® und Honeycrisp, geerntet. Die Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft mbH vermarktet in diesen Tagen die erste, noch kleinere Menge im Lebensmittelhandel.
>> mehrIm Auftrag des guten Geschmacks
Das fruchtige Trio aus rubinrotem Traubensaft, fruchtig-herben Grapefruitsaft und exotischem Mangonektar begeisterte in Brüssel eine Jury aus den weltbesten Sommeliers und Chefköchen. Bei der Verkostung durch das hochangesehene International Taste & Quality Institute (iTQi) mit Sitz in der belgischen Hauptstadt erhielt jeder Saft 2 von 3 möglichen Sternen.
>> mehr2. Global Cider Forum in Frankfurt
Die Hessen-Metropole Frankfurt festigt ihren Ruf als Apfelwein-Hauptstadt: Bereits zum zweiten Mal folgte die internationale Fachwelt dem Ruf des europäischen Dachverbandes der Cider- und Fruchtweinhersteller (AICV), des Verbandes der deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie VdFw sowie des Verbandes der hessischen Apfelwein- und Fruchtsaft-Keltereien e. V. nach Frankfurt, wo am 6. September das 2. Global Cider Forum stattfand.
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