Zahl der aktiven Gastronomiebetriebe 2023 im Vergleich zum Vorjahr leicht rückläufig
Die Anzahl der aktiven Gastronomiebetriebe sinkt im Jahr 2023 um – 0,3 % im Vergleich zum Vorjahr 2022. Verluste sind in allen Gastronomieformen zu verzeichnen. Am stärksten betroffen sind …
Ergebnisse des „GEDAT Markt Monitors“ zeigen Entwicklung des deutschen Außer-Haus-Marktes
Die Anzahl der aktiven Gastronomiebetriebe sinkt im Jahr 2023 um – 0,3 % im Vergleich zum Vorjahr 2022. Verluste sind in allen Gastronomieformen zu verzeichnen. Am stärksten betroffen sind Beherbergungsbetriebe mit einem Verlust von – 2,1 %. Die getränkegeprägten Betriebe verlieren nur leicht um – 0,1 % und die speisengeprägten Betriebe um – 0,2 %
Ein Blick in die Regionen
In Deutschland zeigt sich ein uneinheitliches Bild. So verzeichnet Berlin (Nielsengebiet 5) ein Plus von + 2,3 %. Ebenso die süddeutschen Bundesländer Baden-Württemberg (Nielsengebiet 3b) + 1,4 % und Bayern (Nielsengebiet 4) + 0,9 %. Die nördlichen Bundesländer mit Schleswig-Holstein, Hamburg, Niedersachsen (Nielsengebiet 1) sowie Nordrhein-Westfalen (Nielsengebiet 2) verzeichnen moderate Verluste von – 0,5 % bzw. – 0,7 %. Deutlicher sind die Verluste in Mecklenburg-Vorpommern, Brandenburg und Sachsen-Anhalt (Nielsengebiet 6) mit – 1,9 %. Die stärksten Rückgänge verzeichnen die Bundesländer Saarland, Rheinland-Pfalz und Hessen (Nielsengebiet 3a) mit – 2,2 % sowie Thüringen mit Sachsen (Nielsengebiet 7) mit – 2,4 %.
