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Nachrichten

EDEKA-Verbund testet innovative Technologie für länger haltbares Obst und Gemüse

Nachrichten 12.12.2019

EDEKA-Verbund testet innovative Technologie für länger haltbares Obst und Gemüse

EDEKA baut sein Engagement gegen Lebensmittelverschwendung weiter aus und bietet seinen Kunden als einziges deutsches Partnerunternehmen von ‚Apeel Sciences‘ hierzulande die ersten Avocados, die natürlich länger frisch sind. Das US-Unternehmen hat dank innovativer Technologie einen nachhaltigen Weg gefunden, die Haltbarkeit von frischem Obst und Gemüse zu verlängern

Wer Fruchtsaft trinkt, isst nicht weniger Obst

Nachrichten 11.12.2019

Wer Fruchtsaft trinkt, isst nicht weniger Obst

Aktuelle Ernährungsempfehlungen aus Deutschland und den USA sehen vor, dass ein Glas Fruchtsaft eine der im Rahmen von „5 am Tag“ empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse gelegentlich ersetzen kann. Dies wird teilweise kontrovers diskutiert, da Fruchtsaft weniger Ballaststoffe als die ganze Frucht enthält…

Vitaminreich und Fresh ins neue Jahr starten

Nachrichten 11.12.2019

Vitaminreich und Fresh ins neue Jahr starten

Die einzigartigen Säfte und Shots von LiveFresh können bei der Umstellung auf einen fitteren und gesünderen Lifestyle helfen. Das Startup vom Bodensee vereint Lifestyle, gesunde Ernährung und guten Geschmack in Ihren frischen Saftkreationen.

Natürliche Lebensmittel sind in Deutschland besonders beliebt

Marktdaten 11.12.2019

Natürliche Lebensmittel sind in Deutschland besonders beliebt

Die Deutschen legen im europäischen Vergleich besonders viel Wert auf Natürlichkeit beim Kauf von Nahrungsmitteln. Nur Geschmack und Verbraucherfreundlichkeit sind den Bundesbürgern noch wichtiger. Auch in Frankreich und Großbritannien achten die Konsumenten vor allem auf diese beiden Faktoren, gefolgt vom Preis-Leistungs-Verhältnis und der Natürlichkeit.

Andreas Niesig Direktor Supply Chain bei Eckes-Granini Deutschland

Menschen & Macher 10.12.2019

Andreas Niesig Direktor Supply Chain bei Eckes-Granini Deutschland

Ab März 2020 verantwortet Andreas Niesig die Position des Direktors Supply Chain bei Eckes-Granini Deutschland. Er folgt auf Reiner Pfuhl, der das Unternehmen, wie angekündigt, zum Jahresende 2019 auf eigenen Wunsch verlassen wird.

Cihan Topcu übernimmt Leitung der End-to-End Supply Chain bei PepsiCo DACH

Menschen & Macher 10.12.2019

Cihan Topcu übernimmt Leitung der End-to-End Supply Chain bei PepsiCo DACH

Cihan Topcu, langjährige PepsiCo Führungskraft in der Türkei und Europa, übernimmt ab März 2020 die Leitung der End-to-End Supply Chain bei PepsiCo DACH. Er folgt in dieser Rolle auf Andreas Niesig, der seine Karriere nach mehr als 13-jähriger Firmenzugehörigkeit bei PepsiCo außerhalb des Unternehmens fortsetzt.

Produktneuheiten

Vitaminreich und Fresh ins neue Jahr starten

Nachrichten 11.12.2019

Vitaminreich und Fresh ins neue Jahr starten

Die einzigartigen Säfte und Shots von LiveFresh können bei der Umstellung auf einen fitteren und gesünderen Lifestyle helfen. Das Startup vom Bodensee vereint Lifestyle, gesunde Ernährung und guten Geschmack in Ihren frischen Saftkreationen.

Die geballte Ladung an Fruchtaromen in Perlenform

Nachrichten 05.12.2019

Die geballte Ladung an Fruchtaromen in Perlenform

Kubru bringt zwei neue außergewöhnliche Gourmetperlensorten auf den Markt: Wermutperlen und Mango-Cremaperlen. Für diese einzigartigen Perlenkreationen arbeiten sie mit der Weinmanufaktur Untertürkheim und dem Feinkostspezialisten Can Gourmet aus Mallorca zusammen.

Berliner Food-Start-Up kōkōjoo entwickelt geschmacksintensive Getränke aus Kakao

Nachrichten 04.12.2019

Berliner Food-Start-Up kōkōjoo entwickelt geschmacksintensive Getränke aus Kakao

Sie gilt als die Nahrung der Götter, essenzielle Zutat für Schokolade und modernes Superfood – die Kakaofrucht erfreut sich seit Jahrtausenden größter Beliebtheit, ihr werden sogar heilende Wirkungen zugeschrieben. Das Berliner Food-Start-Up kōkōjoo hat sich nun ganz der faszinierenden Frucht verschrieben…

freigeistig & Pfanner: Alkoholfreier Gin „DJINIUS“

Nachrichten 04.12.2019

freigeistig & Pfanner: Alkoholfreier Gin „DJINIUS“

Gemeinsam mit dem Start-up freigeistig bringt Pfanner zwei neuartige Produkte auf den Markt der alkoholfreien Spirituosen. Djinius DNA und Djinius No.1 ermöglichen jederzeit stilvollen, alkoholfreien Genuss. Auch dann, wenn Sie gerade keinen Alkohol trinken wollen.

HEQUA – Die Bio-Apfelessig Limonade aus Berlin

Nachrichten 27.11.2019

HEQUA – Die Bio-Apfelessig Limonade aus Berlin

Bei BRLO gibt es Zuwachs: HEQUA ist die erste Bio-Apfelessig Limonade aus Berlin. Hergestellt und abgefüllt wird sie im Craft Zentrum Berlin und erfrischt mit besonders wenig Zucker. Und das Beste? Sie ist wahrscheinlich auch ziemlich gesund.

Neu: Cranberry Seeds von Ocean Spray

Nachrichten 25.11.2019

Neu: Cranberry Seeds von Ocean Spray

Pünktlich zur FIE präsentiert der Hamburger Ingredient-Spezialist Bösch Boden Spies ein neues Produkt in seinem Sortiment: Cranberry Seeds von Ocean Spray.

Marktdaten

Natürliche Lebensmittel sind in Deutschland besonders beliebt

Marktdaten 11.12.2019

Natürliche Lebensmittel sind in Deutschland besonders beliebt

Die Deutschen legen im europäischen Vergleich besonders viel Wert auf Natürlichkeit beim Kauf von Nahrungsmitteln. Nur Geschmack und Verbraucherfreundlichkeit sind den Bundesbürgern noch wichtiger. Auch in Frankreich und Großbritannien achten die Konsumenten vor allem auf diese beiden Faktoren, gefolgt vom Preis-Leistungs-Verhältnis und der Natürlichkeit.

Globale Verbrauchertrends 2030

Marktdaten 04.12.2019

Globale Verbrauchertrends 2030

Mintel hat die Prognosen über die Zukunft globaler Verbrauchermärkte anhand von sieben Kategorien getroffen, die sich entscheidend auf das Kaufverhalten von Verbrauchern auswirken…

BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 11-19

Marktdaten 03.12.2019

BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 11-19

Im September erwirtschaftete die deutsche Ernährungsindustrie einen Umsatz von 15,6 Milliarden Euro. Damit konnte die Branche das Ergebnis des Vorjahreszeitraums um 6,4 Prozent steigern. Das Umsatzergebnis resultierte sowohl aus einem Absatz- als auch einem Preisanstieg.

Bild des Monats: GfK Kaufkraft Europa 2019

Marktdaten 20.11.2019

Bild des Monats: GfK Kaufkraft Europa 2019

Laut der aktuellen GfK-Kaufkraftstudie stehen Europäern im Schnitt 14.739 Euro für Ausgaben und zum Sparen zur Verfügung, was einem Wachstum von rund 3,5 Prozent entspricht. Die Unterschiede zwischen den 42 untersuchten Ländern sind jedoch erheblich…

Pro-Kopf-Verbrauch 2018: Branche profitiert vom Super-Sommer

Marktdaten 13.11.2019

Pro-Kopf-Verbrauch 2018: Branche profitiert vom Super-Sommer

Der Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland entwickelte sich 2018 positiv: Auf der Grundlage der inzwischen veröffentlichten vollständigen Produktionsdaten berechnet die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke (wafg) einen Pro-Kopf-Verbrauch von 123,6 Litern (2017: 115,8 Liter).

Deutschland steuert auf die niedrigste Streuobsternte seit 1991 zu

Marktdaten 29.10.2019

Deutschland steuert auf die niedrigste Streuobsternte seit 1991 zu

Die Streuobsternte 2019 ist so gut wie abgeschlossen und es zeichnet sich ab, dass die Ernteprognose sich dieses Jahr nicht erfüllen wird. Der Verband der deutschen Fruchtsaft-Industrie e. V. (VdF) geht aktuell davon aus, dass die Ernte noch niedriger ausfallen wird als im Jahr 2017, als es mit 250.000 Tonnen die schwächste Saison seit 1995 gab.

Prozesstechnik

Zusammenarbeit von GEA und ITT Bornemann

Nachrichten 20.11.2019

Zusammenarbeit von GEA und ITT Bornemann

Die Pumpenexperten von GEA und ITT Bornemann arbeiten ab sofort bei der Herstellung und Vermarktung einer Schraubenspindelpumpe für den Nahrungsmittel-, Getränke- und Pharmabereich zusammen.

Ernährung 4.0 – Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Nachrichten 27.03.2019

Ernährung 4.0 – Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker, intelligente Verpackungen zur Überprüfung der Haltbarkeit und die digitale Rückverfolgung der Produkte vom Teller bis zum Acker – bereits in zehn Jahren wird sich die Lebensmittelindustrie radikal verändern.

Verarbeiten, Abfüllen, Verschließen: GEA ergänzt Portfolio um Flaschen- und Dosenabfüllung

Nachrichten 09.01.2018

Verarbeiten, Abfüllen, Verschließen: GEA ergänzt Portfolio um Flaschen- und Dosenabfüllung

Mit dem Abschluss der Akquisition des slowenischen Maschinenbauers VIPOLL d.o.o. im Januar 2018 stärkt GEA seine Marktposition als Komplettanbieter für die Getränkeindustrie.

Verpackung

Wissenschaft & Forschung

Wer Fruchtsaft trinkt, isst nicht weniger Obst

Nachrichten 11.12.2019

Wer Fruchtsaft trinkt, isst nicht weniger Obst

Aktuelle Ernährungsempfehlungen aus Deutschland und den USA sehen vor, dass ein Glas Fruchtsaft eine der im Rahmen von „5 am Tag“ empfohlenen fünf Portionen Obst und Gemüse gelegentlich ersetzen kann. Dies wird teilweise kontrovers diskutiert, da Fruchtsaft weniger Ballaststoffe als die ganze Frucht enthält…

Die psychologische Erklärung, warum wir kein Obst und Gemüse essen

Nachrichten 30.10.2019

Die psychologische Erklärung, warum wir kein Obst und Gemüse essen

Wir alle kennen die „5 am Tag“-Regel und wissen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten kann. Befolgt wird dieser Grundsatz in Deutschland jedoch eher selten. So nahmen laut Eurostat 2014 gerade mal 9,9 % der Bevölkerung täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu sich.

FENS 2019: Neue Erkenntnisse zu Orangensaft auf bedeutendem europäischen Ernährungskongress vorgestellt

Nachrichten 23.10.2019

FENS 2019: Neue Erkenntnisse zu Orangensaft auf bedeutendem europäischen Ernährungskongress vorgestellt

Bei der nur alle vier Jahre stattfindenden Tagung der „Federation of European Nutrition Societies“ (FENS) kamen vom 15. bis 18. Oktober 2019 im irischen Dublin mehr als 2.500 Ernährungsexperten aus ganz Europa zusammen. Vorgestellt wurden dort auch neue Ergebnisse der Fruchtsaftforschung…

Drei zusätzliche Professuren – Großer Erfolg im Bund-Länder-Programm für die Hochschule Geisenheim

Nachrichten 16.10.2019

Drei zusätzliche Professuren – Großer Erfolg im Bund-Länder-Programm für die Hochschule Geisenheim

In der zweiten Bewilligungsrunde des sogenannten Tenure-Track-Programms von Bund und Ländern hat das Auswahlgremium den Förderzuschlag für insgesamt 532 Tenure-Track-Professuren an 57 Universitäten und gleichgestellten Hochschulen erteilt.

Erkenntnisse aus aktueller EPIC-NL Studie: Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!

Nachrichten 23.08.2019

Erkenntnisse aus aktueller EPIC-NL Studie: Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!

Die Auswertung der aktuellen EPIC-NL Studie, des niederländischen Studienbeitrags zur EPIC Studie, zeigt: Der Verzehr von Fruchtsaft in Ergänzung zu Obst kann das Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen signifikant verringern.

Bessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel

Analytik 30.07.2019

Bessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel

Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie haben eine neue Methodik zur simultanen Analyse von Geruchs- und Geschmacksstoffen entwickelt. Sie könnte künftig die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln vereinfachen und beschleunigen.

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