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Aktuelle Ausgabe FLÜSSIGES OBST

Fruchtwelten 2019

Fachbuch Moderne Apfelsaft-Technologie

Fachbuch Moderne Betriebstechnik

Unsere internationale Fachzeitschrift FRUIT PROCESSING

Herzlich willkommen

auf der Webseite der Fachzeitschrift FLÜSSIGES OBST!

Abfüllung & Verpackung Analytik Aromen & Zusatzstoffe Energiemanagement Marktdaten Menschen & Macher Produktneuheiten Prozesstechnik Veranstaltungen Wissenschaft & Forschung

Nachrichten

Beerenstarke Aroniaernte mit besonderen Erntehelfern

Nachrichten 17.09.2019

Beerenstarke Aroniaernte mit besonderen Erntehelfern

Bereits seit einigen Jahren bezieht die Dresdner Aronia ORIGINAL Naturprodukte GmbH einen Teil ihrer Aroniabeeren vom Lebenshof des Lebenshilfewerks Hohenstein-Ernstthal e.V. Dort bewirtschaften Menschen mit geistiger Behinderung die rund zwei Hektar große Plantage im sächsischen Langenchursdorf…

Veranstaltungstipp: Besuch Deinen Saftladen

Nachrichten 16.09.2019

Veranstaltungstipp: Besuch Deinen Saftladen

Rund um die Herstellung von Fruchtsaft gibt es viel zu entdecken: Am 21. und 22. September laden bundesweit rund 30 Fruchtsaft-Keltereien unter dem Motto „Besuch Deinen Saftladen“ zum Tag der offenen Tür ein.

effect<sup>®</sup> gewinnt Red Dot Award

Nachrichten 12.09.2019

effect^® gewinnt Red Dot Award

effect^® hat Grund zur Freude: Im „Red Dot Award: Brands & Communication Design 2019“ ist es der MBG Group gelungen, die internationale Jury mit ihrem Projekt zu überzeugen.

Koffeinhaltige Nachhaltigkeit: fritz-kola haucht alten Werbemitteln neues Leben ein

Nachrichten 11.09.2019

Koffeinhaltige Nachhaltigkeit: fritz-kola haucht alten Werbemitteln neues Leben ein

Spätsommer in Hamburg: Abermals sendet die Marke fritz-kola ein vorbildhaftes Signal im Zeichen der Nachhaltigkeit. Im fritz-Lager befanden sich noch ungenutzte fritz-spritz Werbemittel. Aus Nachhaltigkeitsgründen wurden diesen Kommunikationsträgern neue und kreative Botschaften zugewiesen.

thyssenkrupp investiert in Kompetenzzentrum für Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln in Quakenbrück

Nachrichten 11.09.2019

thyssenkrupp investiert in Kompetenzzentrum für Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln in Quakenbrück

thyssenkrupp investiert in die Sicherheit von frischen Lebensmitteln: Im niedersächsischen Quakenbrück wird der Technologiekonzern das deutschlandweit größte Zentrum zur Hochdruckbehandlung von Lebensmitteln errichten. Anfang 2020 soll mit dem Bau des Kompetenzzentrums…

Ernährungsindustrie zieht positive Halbjahresbilanz – Erwartungen sind jedoch verhalten

Marktdaten 11.09.2019

Ernährungsindustrie zieht positive Halbjahresbilanz – Erwartungen sind jedoch verhalten

Die Halbjahresbilanz der Ernährungsindustrie fällt positiv aus. Nach der Stagnation in 2018 konnte der Umsatz zwischen Januar und Juni 2019 im Vorjahresvergleich zumindest nominal um 1,5 Prozent auf 89,5 Milliarden Euro zulegen.

Produktneuheiten

Manche Bio-Helden mögen’s heiß

Nachrichten 11.09.2019

Manche Bio-Helden mögen’s heiß

Ab dem 16. September gibt es die PENNY Bio-Helden – biologisch angebautes Obst und Gemüse mit kleinen Schönheitsmakeln – nicht mehr nur an der Frischetheke zu kaufen: Mit Kartoffeln und Karotten hat Naturgut zwei beliebte Gemüsesorten zu leckeren Suppen verarbeitet und bietet damit echte Bio-Qualität, die Löffel für Löffel den Magen und die Seele wärmt.

Obst und Gemüse im Adventskalender? Die Frechen Freunde zeigen wie es geht!

Nachrichten 04.09.2019

Obst und Gemüse im Adventskalender? Die Frechen Freunde zeigen wie es geht!

Karotten in einem Adventskalender für Kinder? Dass das gut ankommt, haben die Frechen Freunde schon mehrfach bewiesen.

NEU: Rabenhorst Schützen mit Zink

Nachrichten 28.08.2019

NEU: Rabenhorst Schützen mit Zink

Mit der neusten Saft-Komposition aus dem Hause Rabenhorst reiht sich ab Herbst eine weitere wohltuende Sorte in das Premium-Sortiment ein: Rabenhorst Schützen mit Zink besteht aus fruchtig-leckeren Direktsäften aus roten Trauben, Äpfeln, Cranberrys, Holunder und Acerolakirschen.

Premiere in Europa: Yugen launcht den ersten Kombucha in Getränkedosen

Abfüllung & Verpackung 28.08.2019

Premiere in Europa: Yugen launcht den ersten Kombucha in Getränkedosen

In Zusammenarbeit mit Ball, dem weltweit führenden Getränkedosenhersteller, hat das belgische Start-up Yugen den ersten Kombucha in bedruckten Getränkedosen auf den europäischen Markt gebracht. In vollständig recycelbare Aluminium-Dosen abgefüllt, spricht Yugen Kombucha gesundheitsbewusste Verbraucher an…

Manu’s Cannabidiol PUSH: Das Take-it-easy-Feeling in flüssiger Form!

Nachrichten 21.08.2019

Manu’s Cannabidiol PUSH: Das Take-it-easy-Feeling in flüssiger Form!

Einmal mehr tonangebend bringt die Tee Manufaktur Manu’s mit dem CBD „Push“ erneut eine erfrischend kreative Getränke-Innovation auf den Markt. In gewohnter Pionierrolle greift das Berliner Unternehmen ganz unaufgeregt den aktuellen Hype um Hanfprodukte auf.

effect<sup>®</sup> steigt ins Limonaden- und Cola-Geschäft ein

Nachrichten 16.08.2019

effect^® steigt ins Limonaden- und Cola-Geschäft ein

Im Oktober baut effect^® sein Sortiment weiter aus und bringt drei neue Erfrischungsgetränke auf den Markt. effect^® Cola Zero, effect^® Cola Orange Zero und effect^® Sport Active sind dann in der 0,5 Liter und der 1,5 Liter PET Flasche verfügbar.

Marktdaten

Ernährungsindustrie zieht positive Halbjahresbilanz – Erwartungen sind jedoch verhalten

Marktdaten 11.09.2019

Ernährungsindustrie zieht positive Halbjahresbilanz – Erwartungen sind jedoch verhalten

Die Halbjahresbilanz der Ernährungsindustrie fällt positiv aus. Nach der Stagnation in 2018 konnte der Umsatz zwischen Januar und Juni 2019 im Vorjahresvergleich zumindest nominal um 1,5 Prozent auf 89,5 Milliarden Euro zulegen.

Wintergetränke: Apfelglühwein trotz mildem Winter im Plus

Marktdaten 04.09.2019

Wintergetränke: Apfelglühwein trotz mildem Winter im Plus

Fruchtglühwein, Apfelglühwein und Fruchtpunsch sorgen als fruchtige Spezialitäten für Abwechslung im Angebot an Wintergetränken und haben sich bundesweit ihren festen Patz im Sortiment erobert.

Getränkeverpackungen: Bei Erfrischungsgetränken und Wässern ein Vorbild der Kreislaufwirtschaft

Marktdaten 04.09.2019

Getränkeverpackungen: Bei Erfrischungsgetränken und Wässern ein Vorbild der Kreislaufwirtschaft

Aktuell gewinnt in Deutschland bei alkoholfreien Getränken im Haushaltsverbrauch der Mehrweganteil nach Daten von GfK Consumer Panel FMCG wieder leicht (2018: 23,1 %, 2017: 23,0 %). Dies spiegelt sich im leicht rückläufigen Einweganteil (2018: 76,9 %, 2017: 77,0 %).

BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 08-19

Marktdaten 03.09.2019

BVE-Konjunkturreport Ernährungsindustrie 08-19

Die deutsche Ernährungsindustrie musste im Juni 2019 einen Umsatzrückgang hinnehmen. Insgesamt erwirtschaftete die Branche 14,5 Milliarden Euro und blieb damit um 3,3 Prozent hinter dem Vorjahresergebnis zurück.

VOG: Hohe Qualität der Apfelernte 2019

Marktdaten 21.08.2019

VOG: Hohe Qualität der Apfelernte 2019

Nach der Saison 2017/2018, die aufgrund von einer schwachen Ernte vorzeitig zu Ende ging, erlebte der Verband der Südtiroler Obstgenossenschaften eine gegenläufige und äußerst komplexe Saison 2018/2019: die Preise brachen im Herbst aufgrund einer sehr reichlichen Ernte in Europa zusammen.

Bild des Monats: Stationärer Einzelhandelsumsatz, Europa 2019

Marktdaten 19.08.2019

Bild des Monats: Stationärer Einzelhandelsumsatz, Europa 2019

Laut der aktuellen GfK-Studie zum Einzelhandel in Europa wird für die 27 EU-Staaten (ohne das Vereinigte Königreich) in diesem Jahr mit einem nominalen Umsatzwachstum von +2,0 % gerechnet. Die höchsten Zuwachsraten unter den EU-Staaten werden für Rumänien (+7,0 %), Litauen (+5,9 %) und Lettland (+4,9 %) erwartet.

Prozesstechnik

Ernährung 4.0 – Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Nachrichten 27.03.2019

Ernährung 4.0 – Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker, intelligente Verpackungen zur Überprüfung der Haltbarkeit und die digitale Rückverfolgung der Produkte vom Teller bis zum Acker – bereits in zehn Jahren wird sich die Lebensmittelindustrie radikal verändern.

Verarbeiten, Abfüllen, Verschließen: GEA ergänzt Portfolio um Flaschen- und Dosenabfüllung

Nachrichten 09.01.2018

Verarbeiten, Abfüllen, Verschließen: GEA ergänzt Portfolio um Flaschen- und Dosenabfüllung

Mit dem Abschluss der Akquisition des slowenischen Maschinenbauers VIPOLL d.o.o. im Januar 2018 stärkt GEA seine Marktposition als Komplettanbieter für die Getränkeindustrie.

Verpackung

Wissenschaft & Forschung

Erkenntnisse aus aktueller EPIC-NL Studie: Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!

Nachrichten 23.08.2019

Erkenntnisse aus aktueller EPIC-NL Studie: Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!

Die Auswertung der aktuellen EPIC-NL Studie, des niederländischen Studienbeitrags zur EPIC Studie, zeigt: Der Verzehr von Fruchtsaft in Ergänzung zu Obst kann das Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen signifikant verringern.

Bessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel

Analytik 30.07.2019

Bessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel

Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie haben eine neue Methodik zur simultanen Analyse von Geruchs- und Geschmacksstoffen entwickelt. Sie könnte künftig die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln vereinfachen und beschleunigen.

BGS-Forschungsförderpreis 2019

Nachrichten 24.07.2019

BGS-Forschungsförderpreis 2019

Die Baumann-Gonser-Stiftung fördert die gärungslose Früchteverwertung in Zusammenarbeit mit öffentlichen und privaten Stellen. Ihre Schwerpunkte liegen in Information, Aus- und Weiterbildung sowie der Förderung von Forschungsprojekten, die sich mit Analytik, Technologie und gesundheitlichen Wirkungen von Obst und Gemüse bzw. Frucht- und Gemüsesäften befassen.

Der dritte Weg: Neues Agrarsystem zwischen konventionell und ökologisch

Nachrichten 28.06.2019

Der dritte Weg: Neues Agrarsystem zwischen konventionell und ökologisch

Sie stellen eine komplette Neuorientierung in der landwirtschaftlichen Produktion dar: die sogenannten NOcsPS-Anbausysteme, die auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichten, aber Mineraldünger einsetzen. Im neuen Verbundprojekt „LaNdwirtschaft 4.0 Ohne chemisch-synthetischen PflanzenSchutz“ (NOcsPS)…

Darmflora im Gleichgewicht

Nachrichten 01.06.2019

Darmflora im Gleichgewicht

Der tägliche Verzehr präbiotischer Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel erhöht und stabilisiert den Anteil an gesundheitsfördernden Bifidobakterien im Darm von Kindergartenkindern.

Bewerben Sie sich für den Anton Paar Forschungspreis 2019

Nachrichten 24.05.2019

Bewerben Sie sich für den Anton Paar Forschungspreis 2019

Anton Paar ruft zur Teilnahme am Forschungspreis für instrumentelle Analytik und Charakterisierung 2019 auf. Der Preis ist mit 20.000 Euro dotiert.

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