Anzeige:

Einführung in die Fruchtsaftherstellung 2021

Anzeige:

Aktuelle Ausgabe FLÜSSIGES OBST

Fruchtwelten 2021

Fachbuch Moderne Apfelsaft-Technologie

Fachbuch Moderne Betriebstechnik

Unsere internationale Fachzeitschrift FRUIT PROCESSING

Herzlich willkommen

auf der Webseite der Fachzeitschrift FLÜSSIGES OBST!

Abfüllung & Verpackung Analytik Aromen & Zusatzstoffe Energiemanagement Marktdaten Menschen & Macher Produktneuheiten Prozesstechnik Veranstaltungen Wissenschaft & Forschung

Nachrichten

Kieler Professor leitete die Studie zur Folgenabschätzung des Green Deal

Nachrichten 21.09.2021

Kieler Professor leitete die Studie zur Folgenabschätzung des Green Deal

Ein erheblicher Rückgang der landwirtschaftlichen Produktion in der Europäischen Union bei vollständiger Umsetzung der Farm-to-Fork-Strategie des Europäischen Green Deal: Das ist ein Ergebnis einer veröffentlichten Studie zur Folgenabschätzung …

beckers bester startet Lohnmostaktion

Nachrichten 20.09.2021

beckers bester startet Lohnmostaktion

„Nicht zu heiß und ausreichend Regen – der Sommer war perfekt für die Apfelernte“, freut sich Sebastian Koeppel, geschäftsführender Gesellschafter von beckers bester und Urenkel der Gründerin Bertha Becker.

Erwartete Erholung in der Ernährungsindustrie nach Corona-Jahr bleibt aus

Marktdaten 16.09.2021

Erwartete Erholung in der Ernährungsindustrie nach Corona-Jahr bleibt aus

Die Halbjahresbilanz der deutschen Ernährungsindustrie fällt schlechter aus, als erwartet. Nach der Stagnation in 2020 erwirtschaftete die Branche zwischen Januar und Juni 2021 insgesamt 89,1 Milliarden Euro und war mit Umsatzeinbußen von – 3,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum konfrontiert.

GEA gewinnt einen der größten Aufträge der Unternehmensgeschichte im wachsenden Zukunftsmarkt „New Food“

Nachrichten 16.09.2021

GEA gewinnt einen der größten Aufträge der Unternehmensgeschichte im wachsenden Zukunftsmarkt „New Food“

Novozymes betraut GEA mit der schlüsselfertigen Ausstattung einer Großanlage zur Herstellung von pflanzenbasierten Proteinen, die zur Produktion pflanzlicher Nahrungsmittel benötigt werden.

Fruchtsaftsaisoneröffnung 2021

Nachrichten 15.09.2021

Fruchtsaftsaisoneröffnung 2021

Zum Auftakt der Apfel- und Mostobsternte traf sich die Fruchtsaftbranche mit Politik und Pressevertretern am 08. September im oberschwäbischen Horgenzell in der Mosterei Keßler. Der Familienbetrieb setzt unter dem Motto „frisch, fruchtig, regional“ auf verschiedene Betriebszweige und ist damit eine Besonderheit in der Branche.

Eckes-Granini vereinbart Anspruch auf mobile Arbeit

Nachrichten 15.09.2021

Eckes-Granini vereinbart Anspruch auf mobile Arbeit

Schon vor einigen Jahren hat Eckes-Granini für Mitarbeiter:innen die Möglichkeit zum mobilen Arbeiten und für flexible Arbeitszeitmodelle geschaffen. Die veränderte Arbeitswelt durch Corona und die damit zusammenhängenden Maßnahmen haben die Entwicklung weiter verstärkt.

Produktneuheiten

Neues aus der Kelterei Boller Fruchtsäfte

Nachrichten 15.09.2021

Neues aus der Kelterei Boller Fruchtsäfte

Die Familienkelterei Boller Fruchtsäfte bereichert das Wachstumssegment Cider mit drei attraktiven spritzigen Sorten.

NEU: Rotbäckchen Mama Folsäure+

Nachrichten 15.09.2021

NEU: Rotbäckchen Mama Folsäure+

Für werdende und stillende Mütter wurde die Sub-Range Rotbäckchen Mama ins Leben gerufen, unter der mit Rotbäckchen Mama Eisen+ und Rotbäckchen Mama Stillsaft harmonisch abgestimmte Saftkombinationen mit wertvollen Vitaminen und Mineralstoffen angeboten werden.

Heiß und BeauTEEful: Das neue Heißgetränk von KATLENBURGER lädt zur Me-Tee-Time ein

Nachrichten 08.09.2021

Heiß und BeauTEEful: Das neue Heißgetränk von KATLENBURGER lädt zur Me-Tee-Time ein

Im neuen leichtalkoholische Heißgetränk von KATLENBURGER kombiniert das Unternehmen den beliebten Fruchtwein mit angesagten und gelernten Tee-Geschmacksrichtungen.

SodaStream verlängert den Sommer mit drei neuen Eistee-Sirups von Lipton zum Selbstmischen für Zuhause

Nachrichten 06.09.2021

SodaStream verlängert den Sommer mit drei neuen Eistee-Sirups von Lipton zum Selbstmischen für Zuhause

Wer Sprudelwasser und Eistee liebt, wird mit den neuen Lipton-Sirups von SodaStream voll auf seine Kosten kommen. Die Sirup-Range umfasst neben den beliebten Lipton Eistee-Sorten Pfirsich und Zitrone auch die Trend-Sorte Green Tea mit fruchtigem Citrus-Geschmack.

Neu ab September: Ganz entspannt: Gerolsteiner Hanf Infusion

Nachrichten 02.09.2021

Neu ab September: Ganz entspannt: Gerolsteiner Hanf Infusion

Gerolsteiner greift den Hanf-Trend auf und bringt mit der Gerolsteiner Hanf Infusion eine echte Neuheit auf den Markt: Feinprickelndes Gerolsteiner Mineralwasser mit leichter Hanf-Note trifft auf Apfel bzw. Zitrone. 2,5 Prozent Hanfaufguss sorgen für einen feinen Hanf-Geschmack.

D’cada – die tropische Bio-Erfrischung mit Panela

Nachrichten 01.09.2021

D’cada – die tropische Bio-Erfrischung mit Panela

Beste kolumbianische Bio-Früchte, fair gehandelt und einzigartig im Geschmack: Mit D’cada kommt die erste tropische Bio-Erfrischung in drei leckeren Sorten nach Deutschland.

Marktdaten

Erwartete Erholung in der Ernährungsindustrie nach Corona-Jahr bleibt aus

Marktdaten 16.09.2021

Erwartete Erholung in der Ernährungsindustrie nach Corona-Jahr bleibt aus

Die Halbjahresbilanz der deutschen Ernährungsindustrie fällt schlechter aus, als erwartet. Nach der Stagnation in 2020 erwirtschaftete die Branche zwischen Januar und Juni 2021 insgesamt 89,1 Milliarden Euro und war mit Umsatzeinbußen von – 3,3 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum konfrontiert.

VOG: Geringfügig kleinere Ernte mit Zuwachs der Mengen an neuen Sorten und im Bereich Bio

Marktdaten 26.08.2021

VOG: Geringfügig kleinere Ernte mit Zuwachs der Mengen an neuen Sorten und im Bereich Bio

Frostnächte im Frühjahr und ein Anstieg der Apfelproduktion in Europa – trotzdem erwartet der VOG eine ausgewogene Vermarktungssaison.

Schlechte Ertragsaussichten für Brandenburger Äpfel

Marktdaten 23.08.2021

Schlechte Ertragsaussichten für Brandenburger Äpfel

Erste vorläufige Meldungen der Ernteberichterstatter gehen für das Jahr 2021 von einem Apfelertrag von 209 Dezitonnen pro Hektar aus. Das wären nach Informationen des Amtes für Statistik Berlin-Brandenburg…

Fruchtglühwein hat festen Platz im Wintergetränke-Sortiment

Marktdaten 18.08.2021

Fruchtglühwein hat festen Platz im Wintergetränke-Sortiment

Fruchtglühwein, Apfelglühwein und Fruchtpunsch sorgen für Abwechslung im Angebot an Wintergetränken und haben sich einen festen Platz im Sortiment erobert. Anders als Glühwein werden sie aus Fruchtwein, also nicht aus…

Prognosfruit 2021

Marktdaten 18.08.2021

Prognosfruit 2021

Die World Apple and Pear Association (WAPA) hat anlässlich der 46. Prognosfruit die Ernteschätzung der europäischen Apfel- und Birnenernte 2021/2022 veröffentlicht.

BVE-Konjunkturbericht zur aktuellen wirtschaftlichen Lage der Ernährungsindustrie: Ernährungsindustrie verbucht Umsatzrückgang im 4. Quartal 2020 und 1. Quartal 2021

Marktdaten 13.08.2021

BVE-Konjunkturbericht zur aktuellen wirtschaftlichen Lage der Ernährungsindustrie: Ernährungsindustrie verbucht Umsatzrückgang im 4. Quartal 2020 und 1. Quartal 2021

Im aktuellen Konjunkturbericht 01|2021 veröffentlicht die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) Daten und Fakten zur wirtschaftlichen Lage …

Prozesstechnik

GEA gewinnt einen der größten Aufträge der Unternehmensgeschichte im wachsenden Zukunftsmarkt „New Food“

Nachrichten 16.09.2021

GEA gewinnt einen der größten Aufträge der Unternehmensgeschichte im wachsenden Zukunftsmarkt „New Food“

Novozymes betraut GEA mit der schlüsselfertigen Ausstattung einer Großanlage zur Herstellung von pflanzenbasierten Proteinen, die zur Produktion pflanzlicher Nahrungsmittel benötigt werden.

Alfa Laval eröffnet ein hochmodernes und umweltfreundliches Service Center in Deutschland

Nachrichten 21.07.2021

Alfa Laval eröffnet ein hochmodernes und umweltfreundliches Service Center in Deutschland

Im September eröffnet Alfa Laval ein neues Service Center in Frechen, nahe Köln. Es wird eines der größten für Plattenwärmetauscher weltweit sein. Darüber hinaus kann der technisch fortschrittliche und besonders nachhaltige Standort fast 100 Prozent des eingesetzten Wassers recyceln.

Beispielhafte Filtrationslösungen Made in Germany

Nachrichten 30.06.2021

Beispielhafte Filtrationslösungen Made in Germany

LifeTec™-Filter haben sich weltweit als sichere wirtschaftliche Lösung in einem weiten Anwendungsspektrum der Getränkeproduktion durchgesetzt. Die LifeTec™ –Technologie wurde von Donaldson entwickelt, um damit komplexe Filtrationsaufgaben zu lösen und die Integrität von Prozessen und Produkten zu sichern.

Steinecker GmbH als eigenständige Gesellschaft innerhalb des Krones Konzerns

Nachrichten 24.02.2021

Steinecker GmbH als eigenständige Gesellschaft innerhalb des Krones Konzerns

Seit über 145 Jahren ist Steinecker als Synonym für Brauereitechnologie und weltweit als starke Marke bekannt. Über 25 Jahre lang tritt Krones nunmehr gemeinsam mit Technologie von Steinecker als Komplettanbieter in der Brau- und Getränkeindustrie auf.

Bucher Unipektin übernimmt den deutschen Anbieter für Trocknungsanlagen Merk Process GmbH

Nachrichten 13.01.2021

Bucher Unipektin übernimmt den deutschen Anbieter für Trocknungsanlagen Merk Process GmbH

Bucher Unipektin erwirbt 100 % der Merk Process GmbH, Anbieter für Vakuumtrocknungsanlagen. Mit der Akquisition stärkt Bucher Unipektin ihre Kompetenz in der Vakuum- und Gefriertrocknung.

Fruchtige von Berentzen präsentieren sich neu

Nachrichten 16.12.2020

Fruchtige von Berentzen präsentieren sich neu

Als führender Hersteller von fruchtigen Spirituosen in Deutschland setzt die Berentzen-Gruppe bei ihrer Dachmarke Berentzen ab sofort eine Designerneuerung um. Die erfolgreichen Spirituosen überzeugen mit neuem, modernem Look.

Verpackung

Wissenschaft & Forschung

Kieler Professor leitete die Studie zur Folgenabschätzung des Green Deal

Nachrichten 21.09.2021

Kieler Professor leitete die Studie zur Folgenabschätzung des Green Deal

Ein erheblicher Rückgang der landwirtschaftlichen Produktion in der Europäischen Union bei vollständiger Umsetzung der Farm-to-Fork-Strategie des Europäischen Green Deal: Das ist ein Ergebnis einer veröffentlichten Studie zur Folgenabschätzung …

Saft hierhin, Schalen da, Fasern dort

Nachrichten 01.09.2021

Saft hierhin, Schalen da, Fasern dort

Sie dienen als gutriechender Dünger, Basis für veganen Fleischersatz und sogar Rohstoff für nachhaltige Mode: Die Schalen und Fruchtfasern, die beim Pressen von Orangensaft übrigbleiben, werden schon jetzt weiterverwertet – allerdings nicht standardmäßig.

Hochschule Geisenheim plant Wintersemester 2021/22 als Präsenzsemester

Nachrichten 20.08.2021

Hochschule Geisenheim plant Wintersemester 2021/22 als Präsenzsemester

Während die Wissensvermittlung in den vergangenen drei Semestern zum großen Teil digital erfolgte, soll das Studium an der Hochschule Geisenheim ab Wintersemester 2021/22 wieder vorwiegend in Präsenz stattfinden.

Endress+Hauser und Hahn-Schickard gründen Joint Venture

Nachrichten 28.07.2021

Endress+Hauser und Hahn-Schickard gründen Joint Venture

Mehr Sicherheit in der Lebensmittelproduktion und anderen verfahrenstechnischen Anwendungen ist das erklärte Ziel eines Joint Ventures zwischen Endress+Hauser und Hahn-Schickard. Dazu haben beide Partner im deutschen Freiburg die Endress+Hauser BioSense GmbH gegründet.

BGS-Forschungsförderpreis 2021

Nachrichten 09.07.2021

BGS-Forschungsförderpreis 2021

Die Baumann-Gonser-Stiftung fördert die gärungslose Früchteverwertung in Zusammenarbeit mit öffentlichen und privaten Stellen. Ihre Schwerpunkte liegen in Information, Aus- und Weiterbildung sowie der Förderung von Forschungsprojekten, die sich mit Analytik, Technologie und gesundheitlichen Wirkungen von Obst und Gemüse bzw. Frucht- und Gemüsesäften befassen.

Wasseraufbereitung: Mit Sonnenlicht Hormone eliminieren

Nachrichten 21.05.2021

Wasseraufbereitung: Mit Sonnenlicht Hormone eliminieren

Forschende des KIT haben ein neues Verfahren entwickelt, um die Mikroschadstoffe mittels einer photokatalytischen Membran und sichtbaren Lichts zu entfernen.