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Fruchtwelten-2020

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Aktuelle Ausgabe FLÜSSIGES OBST

Fruchtwelten 2020

Fachbuch Moderne Apfelsaft-Technologie

Fachbuch Moderne Betriebstechnik

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Abfüllung & Verpackung Analytik Aromen & Zusatzstoffe Energiemanagement Marktdaten Menschen & Macher Produktneuheiten Prozesstechnik Veranstaltungen Wissenschaft & Forschung

Nachrichten

Nationale Diabetesstrategie – Verbraucherwünsche ernst nehmen

Nachrichten 07.07.2020

Nationale Diabetesstrategie – Verbraucherwünsche ernst nehmen

Der Deutsche Bundestag hat einen Antrag zum Start einer „Nationalen Diabetesstrategie“ beschlossen, der auch Ernährungsfragen thematisiert. Für eine realisierbare Kalorienreduktion bei Erfrischungsgetränken engagieren sich die Branche und maßgebliche Unternehmen bereits mit klaren Zielvorgaben…

Neues Forschungs- und Lehrgebäude für Studierende der Brau- und Getränketechnologie

Nachrichten 07.07.2020

Neues Forschungs- und Lehrgebäude für Studierende der Brau- und Getränketechnologie

Bier und alkoholfreie Brauprodukte, hergestellt und abgefüllt in Weihenstephan: Der Freistaat Bayern investiert rund 10,8 Millionen Euro in ein neues Zentrum für angewandte Brau- und Getränketechnologie an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf,…

Corona: Neue Praxishilfen stehen online

Nachrichten 07.07.2020

Corona: Neue Praxishilfen stehen online

Wenn es um die Arbeit in Zeiten der Corona-Pandemie geht, stehen Sicherheit und Gesundheitsschutz an erster Stelle. Nur wenn sie an die aktuelle Situation angepasst werden, können die Unternehmen ihre betrieblichen Tätigkeiten wieder hochfahren.

Zahl des Monats: 1,5 Grad zu warm war das Frühjahr 2020

Nachrichten 06.07.2020

Zahl des Monats: 1,5 Grad zu warm war das Frühjahr 2020

Auch das Jahr 2020 ist bisher zu warm und trocken. Laut Deutschem Wetterdienst war der Frühling im Vergleich zur Referenzperiode 1961 bis 1990 etwa 1,5 Grad Celsius wärmer. Die Erderhitzung hat sich außerdem beschleunigt, alleine in der letzten Dekade wurde es im Schnitt 0,7 Grad Celsius wärmer.

Der Sommer schmeckt am besten mit den Sommersäften von Wolfra

Nachrichten 03.07.2020

Der Sommer schmeckt am besten mit den Sommersäften von Wolfra

Die Sommersäfte der Natursaftkelterei Wolfra sind wieder im Handel erhältlich. Die idealen Durstlöscher in der warmen Jahreszeit gibt es jetzt auch wieder in den vier beliebten Rezepturen:…

Die Ausgabe 7-2020 von FLÜSSIGES OBST ist online!

Nachrichten 02.07.2020

Die Ausgabe 7-2020 von FLÜSSIGES OBST ist online!

Ab sofort können Sie sich als Abonnent unserer Fachzeitschrift FLÜSSIGES OBST die Juli-Ausgabe im Login-Bereich herunterladen! Außerdem ist diese Ausgabe in unserem Online-Shop zu erwerben!

Produktneuheiten

Wachstumstreiber im Energy-Segment: OeTTINGER holt US-Fitness-Drink „Bang®“ nach Deutschland

Nachrichten 01.07.2020

Wachstumstreiber im Energy-Segment: OeTTINGER holt US-Fitness-Drink „Bang®“ nach Deutschland

Als exklusiver Distributionspartner von Bang Energy B.V. bringt die OeTTINGER Brauerei GmbH mit dessen Energy Drinks der Marke Bang® ab sofort einen absoluten Erfolgsgaranten auf den deutschen Markt.

Erfrischend sympathisch – BaniMani Gewürzlimonaden revolutionieren Limo-Geschmack

Nachrichten 01.07.2020

Erfrischend sympathisch – BaniMani Gewürzlimonaden revolutionieren Limo-Geschmack

Sie heißen BaniMani und bringen mit außergewöhnlichen Gewürzen frischen Pep in die Limonadenregale. Statt Zitrone, Orange oder Kolanuss geben bei diesen Erfrischungsgetränken Zimt, Moringa und Kurkuma den Ton an.

Lichtenauer „Süß genug!“ mit PETA Food Award ausgezeichnet

Nachrichten 30.06.2020

Lichtenauer „Süß genug!“ mit PETA Food Award ausgezeichnet

Die Tierrechtsorganisation PETA hat die neue vegane Limonade von Lichtenauer mit dem PETA Food Award in der Kategorie „Bestes Erfrischungsgetränk“ ausgezeichnet. Das zuckerreduzierte Erfrischungsgetränk mit dem Titel „Süß genug!“ in der Geschmacksrichtung Orange-Himbeer ist erst seit April im Handel…

KOMBUCHERY bringt den weltweiten Kombucha-Trend pünktlich zum Sommer endlich auch nach Deutschland!

Nachrichten 24.06.2020

KOMBUCHERY bringt den weltweiten Kombucha-Trend pünktlich zum Sommer endlich auch nach Deutschland!

Schon seit Jahrtausenden wird Kombucha in Asien als natürlich fermentiertes Teegetränk geschätzt – bei KOMBUCHERY endlich auch für den erfrischend süßsauren Geschmack. In kleinen Abfüllungen kommen lebende Kulturen…

Neuzugang im Kühlregal: Valensina Erntefrisch Gepresst „Roter Multi-Mix“

Nachrichten 24.06.2020

Neuzugang im Kühlregal: Valensina Erntefrisch Gepresst „Roter Multi-Mix“

Ein neuer, verführerischer 100 % Direktsaft im Kühlregal sorgt jetzt für Aufmerksamkeit: Valensina Erntefrisch Gepresst „Roter Multi-Mix“. Hier hat sich der Fruchtsaftexperte etwas ganz Besonderes für einen genüsslichen Verwöhnmoment erdacht.

effect<sup>®</sup> VODKA & AÇAÍ: der neue Premix des meistverkauften Energy & Vodka Premixes

Nachrichten 23.06.2020

effect^® VODKA & AÇAÍ: der neue Premix des meistverkauften Energy & Vodka Premixes

Ab sofort bringt effect^® eine neue Ready-to-Drink Variante mit effect^® BLACK AÇAÍ und dem erfolgreichen Premium-Vodka von 9 MILE auf den Markt.

Marktdaten

Corona-Pandemie lässt Produktion der Ernährungsindustrie im April einbrechen

Marktdaten 02.07.2020

Corona-Pandemie lässt Produktion der Ernährungsindustrie im April einbrechen

Die deutsche Ernährungsindustrie erwirtschaftete im April 2020 einen Umsatz von 15,0 Milliarden Euro. Damit verzeichnete die Branche einen Umsatzrückgang von 5,1 Prozent im Vorjahresvergleich. Der Rückgang ist dabei auf sinkende Absatzzahlen von 7,5 Prozent zurückzuführen, während die Erzeugerpreise im In-und Ausland leicht zulegen konnten.

Pro-Kopf-Verbrauch bei Erfrischungsgetränken 2019 leicht rückläufig

Marktdaten 24.06.2020

Pro-Kopf-Verbrauch bei Erfrischungsgetränken 2019 leicht rückläufig

Der Konsum von Erfrischungsgetränken in Deutschland lag im Jahr 2019 leicht unter dem Vorjahresniveau. Auf Grundlage der aktualisierten Daten – insbesondere der vollständigen Produktionsdaten, der aktualisierten Daten zum Außenhandel und der aktuell veröffentlichten Bevölkerungszahl – geht die wafg nunmehr von einem Pro-Kopf-Verbrauch von 121,4 Litern aus.

Mehrweg-Anteil bei alkoholfreien Getränken steigt

Marktdaten 17.06.2020

Mehrweg-Anteil bei alkoholfreien Getränken steigt

Der Mehrweg-Anteil bei alkoholfreien Getränken im Haushaltskonsum steigt im Jahr 2019 nach den Erhebungen von GfK Consumer Panel FMCG deutlicher als im Vorjahr.

VdFw-Jahresbilanz: Cider und andere apfelweinhaltige Getränke wachsen zweistellig

Marktdaten 10.06.2020

VdFw-Jahresbilanz: Cider und andere apfelweinhaltige Getränke wachsen zweistellig

Nach einem sehr starken Vorjahr liegen die Ergebnisse für Apfelwein, Fruchtwein, Cider und andere apfel- und fruchtweinbasierte Getränke 2019 wieder auf dem guten Niveau von 2017. Wie der Verband der deutschen Fruchtwein- und Fruchtschaumwein-Industrie (VdFw) mitteilt, ist der Inlandsabsatz…

Kulturgut Fruchtsaft

Marktdaten 04.06.2020

Kulturgut Fruchtsaft

Deutschland ist seit Jahren Weltmeister beim Verzehr von Fruchtsaft und Fruchtnektar: Im Jahr 2019 lag der Konsum bei 30,5 Litern pro Kopf. Fruchtsaft ist damit sozusagen deutsches Esskulturgut, dass sich auf vielen Esstischen täglich findet.

Fruchtsaft ist das Getränk der Coronakrise

Marktdaten 27.05.2020

Fruchtsaft ist das Getränk der Coronakrise

Ein besonderer Effekt der Corona-Pandemie zeigt sich derzeit im Getränkemarkt. Fast alle Segmente im Markt der Alkoholfreien Getränke (AFG) haben in den ersten vier Monaten des Jahres 2020 teilweise deutliche Zuwächse verzeichnen können. Mit einem Absatzplus von 12,8 % gegenüber dem Vorjahreszeitraum zeigte Fruchtsaft das mit Abstand größte Wachstum.

Prozesstechnik

Go West: Hygienische Kreiselpumpen von GEA gehen in den USA an den Start

Nachrichten 27.03.2020

Go West: Hygienische Kreiselpumpen von GEA gehen in den USA an den Start

„Go West“ heißt es für das Pumpenprogramm von GEA, das jetzt den US-amerikanischen Markt erobern möchte. Ein harter, umkämpfter Markt, bestätigen uns die GEA Experten Martin Zickler und Dave Medlar, bei dem man besser das Pferd von hinten aufzäumt, um von Anfang an alles richtig zu machen.

Zusammenarbeit von GEA und ITT Bornemann

Nachrichten 20.11.2019

Zusammenarbeit von GEA und ITT Bornemann

Die Pumpenexperten von GEA und ITT Bornemann arbeiten ab sofort bei der Herstellung und Vermarktung einer Schraubenspindelpumpe für den Nahrungsmittel-, Getränke- und Pharmabereich zusammen.

Ernährung 4.0 – Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Nachrichten 27.03.2019

Ernährung 4.0 – Digitalisierung bringt Transparenz für Industrie und Verbraucher

Lebensmittel aus dem 3D-Drucker, intelligente Verpackungen zur Überprüfung der Haltbarkeit und die digitale Rückverfolgung der Produkte vom Teller bis zum Acker – bereits in zehn Jahren wird sich die Lebensmittelindustrie radikal verändern.

Verarbeiten, Abfüllen, Verschließen: GEA ergänzt Portfolio um Flaschen- und Dosenabfüllung

Nachrichten 09.01.2018

Verarbeiten, Abfüllen, Verschließen: GEA ergänzt Portfolio um Flaschen- und Dosenabfüllung

Mit dem Abschluss der Akquisition des slowenischen Maschinenbauers VIPOLL d.o.o. im Januar 2018 stärkt GEA seine Marktposition als Komplettanbieter für die Getränkeindustrie.

Verpackung

Wissenschaft & Forschung

Neues Forschungs- und Lehrgebäude für Studierende der Brau- und Getränketechnologie

Nachrichten 07.07.2020

Neues Forschungs- und Lehrgebäude für Studierende der Brau- und Getränketechnologie

Bier und alkoholfreie Brauprodukte, hergestellt und abgefüllt in Weihenstephan: Der Freistaat Bayern investiert rund 10,8 Millionen Euro in ein neues Zentrum für angewandte Brau- und Getränketechnologie an der Hochschule Weihenstephan-Triesdorf,…

Schaufenster Bioökonomie: Aus Pflanzenabfällen entstehen High-Tech-Materialien

Nachrichten 01.07.2020

Schaufenster Bioökonomie: Aus Pflanzenabfällen entstehen High-Tech-Materialien

Es ist nur eine Frage der Zeit, bis Kohle und Erdöl zur Neige gehen. Eine unerschöpfliche Alternative könnten Pflanzenabfälle sein, die über spezielle Verfahren in hochwertige Kohlenstoff-Materialien umgewandelt werden.

Trockenstress – Biologen entschlüsseln SOS-Signal von Pflanzen

Nachrichten 06.04.2020

Trockenstress – Biologen entschlüsseln SOS-Signal von Pflanzen

Lange Trockenphasen und Dürren werden im Zuge des Klimawandels weiter zunehmen und können zu erheblichen Ernteeinbußen führen. Viele Kulturpflanzen, darunter Obstbäume, Baumwolle oder Sojabohne, reagieren bei Anzeichen von Trockenstress mit einem vorzeitigen Abwurf von Blüten und unreifen Früchten,…

Aromaforschung für den Verbraucherschutz

Nachrichten 01.04.2020

Aromaforschung für den Verbraucherschutz

Im Jahr 2013 fand die Stiftung Warentest in Getränken mit Kirschgeschmack gesundheitsgefährdendes Benzol. Doch wie war die Substanz in die Getränke gelangt? War Benzaldehyd als wesentliche Komponente des Kirscharomas die Quelle? Und wenn ja, wie ließe sich das Problem beheben?

Proteinreich, regional, vitaminhaltig: Fleischersatz aus Obst und Gemüse

Nachrichten 19.02.2020

Proteinreich, regional, vitaminhaltig: Fleischersatz aus Obst und Gemüse

Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch. Das Supermarkt-Sortiment mit vegetarischen oder veganen Ersatzprodukten wachse, erklärt Dr. Susanne Wiese-Willmaring, Referentin für Lebensmittel bei der Deutschen Bundesstiftung Umwelt (DBU).

Bioreaktor Kuh – Antikörper aus der Kuh ersetzen Antibiotika

Nachrichten 14.02.2020

Bioreaktor Kuh – Antikörper aus der Kuh ersetzen Antibiotika

Komplexe Lebensmittel wie Milch enthalten zahlreiche Einzelkomponenten, die für medizinische, ernährungstherapeutische oder technologische Zwecke genutzt werden können und damit die Wertschöpfung im Vergleich zum herkömmlichen Produkt signifikant steigern.