Wissenschaft & Forschung
Die psychologische Erklärung, warum wir kein Obst und Gemüse essen
Wir alle kennen die „5 am Tag“-Regel und wissen, dass der Verzehr von Obst und Gemüse einen Beitrag zu einer gesunden Ernährung leisten kann. Befolgt wird dieser Grundsatz in Deutschland jedoch eher selten. So nahmen laut Eurostat 2014 gerade mal 9,9 % der Bevölkerung täglich 5 Portionen Obst und Gemüse zu sich.
>> mehrFENS 2019: Neue Erkenntnisse zu Orangensaft auf bedeutendem europäischen Ernährungskongress vorgestellt
Bei der nur alle vier Jahre stattfindenden Tagung der „Federation of European Nutrition Societies“ (FENS) kamen vom 15. bis 18. Oktober 2019 im irischen Dublin mehr als 2.500 Ernährungsexperten aus ganz Europa zusammen. Vorgestellt wurden dort auch neue Ergebnisse der Fruchtsaftforschung…
>> mehrDrei zusätzliche Professuren – Großer Erfolg im Bund-Länder-Programm für die Hochschule Geisenheim
In der zweiten Bewilligungsrunde des sogenannten Tenure-Track-Programms von Bund und Ländern hat das Auswahlgremium den Förderzuschlag für insgesamt 532 Tenure-Track-Professuren an 57 Universitäten und gleichgestellten Hochschulen erteilt.
>> mehrErkenntnisse aus aktueller EPIC-NL Studie: Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!
Die Auswertung der aktuellen EPIC-NL Studie, des niederländischen Studienbeitrags zur EPIC Studie, zeigt: Der Verzehr von Fruchtsaft in Ergänzung zu Obst kann das Risiko kardiovaskulärer Erkrankungen signifikant verringern.
>> mehrBessere Qualitätskontrolle für Lebensmittel
Wissenschaftler der Technischen Universität München (TUM) und des Leibniz-Instituts für Lebensmittel-Systembiologie haben eine neue Methodik zur simultanen Analyse von Geruchs- und Geschmacksstoffen entwickelt. Sie könnte künftig die Qualitätskontrolle von Lebensmitteln vereinfachen und beschleunigen.
>> mehrBGS-Forschungsförderpreis 2019
Die Baumann-Gonser-Stiftung fördert die gärungslose Früchteverwertung in Zusammenarbeit mit öffentlichen und privaten Stellen. Ihre Schwerpunkte liegen in Information, Aus- und Weiterbildung sowie der Förderung von Forschungsprojekten, die sich mit Analytik, Technologie und gesundheitlichen Wirkungen von Obst und Gemüse bzw. Frucht- und Gemüsesäften befassen.
>> mehrDer dritte Weg: Neues Agrarsystem zwischen konventionell und ökologisch
Sie stellen eine komplette Neuorientierung in der landwirtschaftlichen Produktion dar: die sogenannten NOcsPS-Anbausysteme, die auf chemische Pflanzenschutzmittel verzichten, aber Mineraldünger einsetzen. Im neuen Verbundprojekt „LaNdwirtschaft 4.0 Ohne chemisch-synthetischen PflanzenSchutz“ (NOcsPS)…
>> mehrDarmflora im Gleichgewicht
Der tägliche Verzehr präbiotischer Ballaststoffe aus der Zichorienwurzel erhöht und stabilisiert den Anteil an gesundheitsfördernden Bifidobakterien im Darm von Kindergartenkindern.
>> mehrBewerben Sie sich für den Anton Paar Forschungspreis 2019
Anton Paar ruft zur Teilnahme am Forschungspreis für instrumentelle Analytik und Charakterisierung 2019 auf. Der Preis ist mit 20.000 Euro dotiert.
>> mehrOrangensaft neu entdeckt – Hesperidin im Fokus der Wissenschaft
Dass Orangensaft eine gute Quelle für Vitamin C und Folat ist, ist hinlänglich bekannt. Als eine der wenigen natürlichen Quellen des Flavonoids Hesperidin ist er jedoch eine Neuentdeckung.
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