Wissenschaft & Forschung
Mehr als nur Essigsäure: Bioaktive Inhaltsstoffe in Apfelessig im wissenschaftlichen Fokus
Apfelessig wird seit einigen Jahren verstärkt als Lebensmittel mit potenziell gesundheitsrelevanten Eigenschaften diskutiert. In der öffentlichen Wahrnehmung – aber auch in Teilen der Fachliteratur – werden ihm unterschiedliche Effekte zugeschrieben, …
>> mehrHochschule Geisenheim baut Reallabor für multifunktionale und klimaresiliente Weinbausysteme auf
Wie kann Landwirtschaft wettbewerbsfähig, umweltschonend und klimaresilient sein und zugleich Versorgungs- und Ernährungssicherheit auch in Krisenzeiten gewährleisten? Mit dem in Berlin feierlich vor rund 250 Gästen aus Politik, Landwirtschaft, Wissenschaft und Gesellschaft eröffneten …
>> mehrNeue Studie untersucht Zusammenhang zwischen Vitamin C und Harnsäurewerten
Erhöhte Harnsäurewerte im Blut stellen einen bedeutenden Risikofaktor für die Entwicklung von Gicht dar. Rund 20 Prozent der Erwachsenen sind davon betroffen, etwa ein bis zwei Prozent der Erwachsenen in Deutschland leiden bereits an der Stoffwechselerkrankung. Eine neue Ernährungsstudie, …
>> mehrProteine aus Biertreber: EAT BEER treibt nach erster Testphase technische Entwicklung für Branchenlösung weiter voran
Sichtbare Fortschritte bei der Herstellung alternativer Proteine aus Biertreber: Die EAT BEER Biotech GmbH aus Stralsund ist in die Pilotphase ihrer Produktion gestartet und treibt damit die Entwicklung ihrer Branchenlösung weiter voran.
>> mehrWärmewende: Web-Tool „Transformationspfade der Prozesswärme“
Viele kleine und mittlere Unternehmen wollen ihre Wärmetechnik zukunftsfest aufstellen. Angesichts dieser umfassenden Herausforderung, die tief in Produktionsprozesse eingreift, fehlt es gelegentlich an klaren Vorstellungen über die ersten Schritte auf dem Weg. Diese Lücke schließt ein Web-Tool, …
>> mehrFEI schreibt Friedrich-Meuser-Forschungspreis 2026 aus
Mit dem Friedrich‐Meuser‐Forschungspreis zeichnet der Forschungskreis der Ernährungsindustrie (FEI) einmal jährlich die beste Dissertation aus, die im Rahmen eines über den FEI geförderten Projekts der Industriellen Gemeinschaftsforschung (IGF) entstanden ist.
>> mehrHochschule Geisenheim erhält 500.000 Euro Förderung für neues Transferzentrum „Liquid Foods“
Aus dem Etat des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) erhält die Hochschule Geisenheim für ihr neues getränketechnologisches Zentrum (GTZ) in den Jahren 2026 und 2027 jeweils 250.000 Euro, insgesamt also 500.000 Euro …
>> mehrInsektensterben: Simulation ergibt 24 Milliarden Euro Verlust in Europa
Ein hypothetisches Verschwinden der Wildbestäuber im Jahr 2030 würde nicht nur Ernteausfälle und steigende Lebensmittelpreise nach sich ziehen, sondern auch die Ernährungssicherheit und den wirtschaftlichen Wohlstand weltweit gefährden. Zu diesem Schluss kommt eine Simulation …
>> mehrForschungszulage für 2021: Antragsfrist endet am 31.12.2025
Die Forschungszulage für das Förderjahr 2021 endet unwiderruflich zum 31. Dezember 2025. Darauf weist die Fördermittelberatung EPSA Deutschland hin. Bis zu 1 Mio. Euro sind drin.
>> mehrKünstliche Intelligenz in der Lebensmittelwirtschaft: Digital Food Monitor 2025 zeigt eine Branche zwischen Aufbruch und Unsicherheit
Die deutsche Lebensmittelwirtschaft steht an der Schwelle eines tiefgreifenden digitalen Wandels. Mit dem erstmals veröffentlichten Digital Food Monitor legen die Kommunikationsberatung Engel & Zimmermann und der Food- und KI-Experte …
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