Aromen & Zusatzstoffe
In der Lebensmittelinnovation ist die nächste Herausforderung die Skalierung
Deutschlands Lebensmittelsystem zählt zu den weltweit stärksten, weist aber kritische Lücken in der Effizienz der Lieferkette und der Klimaresilienz auf. Der Global Resilient Food Systems Index zeigt, …
>> mehrProdalim übernimmt Better Juice
Prodalim, ein weltweit führender Anbieter von Lösungen für Säfte und Spezialzutaten, hat die Übernahme von Better Juice, einem innovativen Food-Tech-Unternehmen, das sich auf Technologien zur Zuckerreduktion von Fruchtsäften spezialisiert hat, bekannt gegeben.
>> mehrAGRANA-Start in Slowenien: Erwerb des Lebensmittelunternehmens Mercator-Emba erfolgreich abgeschlossen
Nach der Genehmigung durch die internationalen Wettbewerbsbehörden Ende März hat der Nahrungsmittel- und Industriegüterkonzern AGRANA die Übernahme von Mercator-Emba d.o.o. („EMBA“) in Slowenien erfolgreich abgeschlossen …
>> mehrNatürlich vielfältig: Pürees als Schlüssel-Zutat für innovative Getränke
Fruchtpürees gewinnen in der Getränkeentwicklung rasant an Bedeutung – als natürliche, vielseitige und geschmacklich hochwertige Basis. VOG Products zeigt, wie ein breites Sortiment und maßgeschneiderte Lösungen neue Möglichkeiten für Hersteller eröffnen.
>> mehrSIG und Oobli gehen strategische Partnerschaft ein, um mit Proteinen gesüßte Getränke in aseptischen Verpackungen voranzubringen
SIG und Oobli sind eine strategische Partnerschaft eingegangen, um integrierte Konzepte für zuckerreduzierte Getränke auf den Markt zu bringen. Durch die Kombination der Süßprotein-Technologie von Oobli mit dem Know-how von SIG …
>> mehrNavigieren Sie die Herausforderungen des Saftmarkts mit pflanzenbasierten Farben
Der Saftsektor hat in letzter Zeit erhebliche Turbulenzen erlebt – von Preisvolatilität bis hin zu Problemen mit der Erntequalität. Infolgedessen ist die Zahl der weltweiten Produkteinführungen von 100 % Saftgetränken rückläufig. Einige Marken haben Preise erhöht oder Packungsgrößen reduziert, …
>> mehrGuarana, Maca, Acerola: Natürliche Zutaten mit Zusatznutzen auf der Biofach kennenlernen
Guarana, Guayusa und Acerola aus Südamerika, Johannisbrotpulver, Kapern und getrocknete Zitrusschalen aus Afrika, Zimtstangen, Vanilleschoten und Palmzucker aus Asien sowie Amaranth, Sonnenblumenkerne und Walnüsse aus der Ukraine – das Import Promotion Desk (IPD) stellt eine große Vielfalt …
>> mehrSternVitamin unterstreicht Expertise mit erweitertem Produktportfolio und Premix-Lösung für mentale Gesundheit
SternVitamin, ein globaler Anbieter von Mikronährstoff-Premixen, stellte auf der Gulfood Manufacturing in Dubai neben zwei Innovationen zusätzlich ein erweitertes Produktportfolio vor.
>> mehrZuckerfrei, kalorienarm und geschmackstreu: Premium-Süßung aus der Schweiz
Ein Schweizer Verfahren zur Veredelung von Erythrit und Xylit ermöglicht Süßkraft ohne geschmackliche Veränderung – und eröffnet neue Optionen für stabile Rezepturen.
>> mehrPalatinose™ unterstützt langfristig einen gesunden Stoffwechsel
Eine neue Studie zeigt, dass der Verzehr von Palatinose™ (Isomaltulose) die hormonelle und glykämische Reaktion des Körpers auf eine Folgemahlzeit verbessert. Dank einer höheren Ausschüttung von GLP-1 (Glucagon-like Peptid-1) und PYY (Peptid Tyrosin Tyrosin) wird der so genannte „Second-Meal-Effekt“ ausgelöst …
>> mehr