Neu: Cranberry Seeds von Ocean Spray

Pünktlich zur FIE präsentiert der Hamburger Ingredient-Spezialist Bösch Boden Spies ein neues Produkt in seinem Sortiment: Cranberry Seeds von Ocean Spray.

Saaten liegen im Trend, denn sie verleihen Lebensmitteln Textur und liefern wertvolle Nährstoffe. Die neuen Cranberry Seeds von Ocean Spray setzen noch einen drauf: Mit ihrer leuchtend roten Farbe sind sie auch optisch ein Highlight und machen jedes Produkt zum Hingucker!

Die rote Farbe ist zu hundert Prozent natürlich und kommt direkt aus der Frucht. Zudem liefern die Samen wertvolle Ballaststoffe und Omega-3- Fettsäuren und bestehen zu 20 % aus pflanzlichem Eiweiß. Somit werten sie Lebensmittel nicht nur optisch, sondern auch funktionell auf und verleihen ihnen eine knackige Textur.

Die Cranberry Seeds von Ocean Spray bieten zahlreiche Einsatzmöglichkeiten, zum Beispiel in Snacks, Backwaren, Müsli und Müsliriegeln, Joghurt- und Salat-Toppings, Gewürzmischungen, Smoothies und Getränken.

Gewonnen werden sie aus dem Fruchtfleisch reifer Cranberrys, von dem sie durch ein physikalisches Verfahren getrennt und anschließend bis auf den gewünschten Feuchtigkeitsgrad getrocknet werden.

Die Samen sind ein Nebenprodukt der Cranberry-Produktion. Mit ihrer Nutzbarmachung gelingt es Ocean Spray, die gesamte Frucht zu verwerten – ein weiterer Schritt des Unternehmens in Richtung Nachhaltigkeit.