Technik für die Zukunft der Fruchtverarbeitung

Scharfenberger präsentierte ProFruit-Systeme beim After-Season-Event in Bad Dürkheim

Scharfenberger Maschinenbau zählt seit Jahrzehnten zu den führenden Herstellern von Traubenpressen und Anlagen zur Traubenverarbeitung. Am 8. November 2025 lud das Unternehmen Fachleute und Gäste aus der Getränke- und Fruchtsaftindustrie zum After-Season-Event an den Unternehmensstandort in Bad Dürkheim ein. Im Mittelpunkt der Veranstaltung standen neben bewährter Technik für die Traubenverarbeitung insbesondere moderne ProFruit-Systeme für die Obst-, Beeren- und Gemüseverarbeitung.

Die Besucherinnen und Besucher erhielten umfassende Einblicke in aktuelle Entwicklungen der schonenden Trauben- und Fruchtverarbeitung. Ergänzend zu den etablierten Lösungen für den Weinbau präsentierte Scharfenberger erstmals als exklusiver Vertriebspartner die ProFruit-Systeme, die sich gezielt an Betriebe der Fruchtsaft- und Weiterverarbeitungsbranche richten.

Seit Mitte 2025 bündeln Scharfenberger Maschinenbau und ProFruit Machinery ihre Kompetenzen. Scharfenberger blickt auf eine jahrzehntelange Erfahrung in der Saftherstellung zurück und ist insbesondere auf die qualitätserhaltende Traubenverarbeitung spezialisiert. Das Unternehmen steht zudem für individuelle Anlagenlösungen und innovative Technologien im Maschinenbau. Mit einem breiten Portfolio an Pressen der Marke EUROPRESS, leistungsfähigen Transport- und Sortiersystemen sowie maßgeschneiderten Gesamtlösungen für moderne Kelterhäuser bietet Scharfenberger praxisorientierte Technik aus einer Hand. ProFruit ergänzt diese Kompetenz mit Systemen, die sämtliche Prozessschritte der Obst-, Beeren- und Gemüseverarbeitung abdecken; vom Waschen und Zerkleinern über das Pressen bis hin zum Pasteurisieren und Abfüllen. Die modular aufgebauten Anlagen sind in unterschiedlichen Leistungsstufen verfügbar und eignen sich sowohl für kleine Betriebe als auch für größere Produktionsstätten.

Das ProFruit-Sortiment umfasst ein breites Spektrum moderner, effizienter Lösungen: von Wasch-, Förder- und Zerkleinerungsanlagen über Bandpressen bis hin zu Abfüllsystemen für Bag-in-Box und Standbodenbeutel. Ziel ist es, praxisnahe und maßgeschneiderte Systeme für Kunden bereitzustellen, die die Produktionseffizienz in der Fruchtsaftverarbeitung nachhaltig steigern.

Zu den beim Event gezeigten Neuheiten gehörten unter anderem Lösungen für die Annahme des Frucht-Rohmaterials mittels Behälterkippern, kombinierte Wasch-, Förder- und Zerkleinerungsanlagen sowie spezielle Beerenmühlen für besonders anspruchsvolle Fruchtsorten. Die kompakten, leicht zu reinigenden Maschinen sind darauf ausgelegt, auch hohe Produktionsmengen zuverlässig zu verarbeiten und einen reibungslosen Betrieb selbst in arbeitsintensiven Erntewochen sicherzustellen.

Je nach Obst-bzw. Fruchtsorte und Verschmutzungsgrad stehen Maschinen zur Auswahl die mit Wasserbad, einem Wasserbad mit Blasen Waschanlage oder mit Bürsten zur Auswahl. Diese Maschinen sind zumeist einem Förderbad ausgestattet. An diesem Förderband lassen sich auch Mühlen anbringen, so dass die Fruchtmaische direkt in die nachfolgende Verarbeitungsstufe gegeben werden kann. Je nach erforderliche Verarbeitungsmenge, stehen Maschinen in der gewünschten Kapazität zur Verfügung.

Ein weiterer Schwerpunkt lag auf den ProFruit-Press-Systemen für die schonende und effiziente Saftherstellung aus unterschiedlichsten Obst-, Beeren- und Gemüsesorten.

Die Powerpress Bandpressen zeichnen sich durch eine kompakte Bauweise mit integrierter Saftwanne und Saftpumpe aus. Das Band wird mit Hilfe rotierender Düsen und einem Hochdruckreiniger konstant gereinigt. Für eine einfache und effiziente Reinigung lassen sich beispielsweise die Wanne entnehmen, so dass eine gute Zugänglichkeit gewährleistet ist. Da die Presse mit den vorgelagerten Geräten verbunden werden kann, steuert sie Presse die vorgelagerten Geräte und automatisiert die Verarbeitungslinie.

Ergänzt wird das Portfolio durch Entstein- und Passierlösungen, die insbesondere bei Steinobst, Beeren und kernhaltigem Gemüse ein hochwertiges, reines Püree erzeugen. Auch die Weiterverarbeitung von Fruchtbreiresten wurde thematisiert, etwa zur Herstellung von Pürees, Saucen oder Marmeladen.

Abgerundet wird das Systemangebot durch flexible Abfülllösungen. Die ProFruit-Systeme ermöglichen sowohl die Bag-in-Box- als auch die Stand-up-Pouch-Abfüllungen (Standbodenbeutel) und sind für eine Vielzahl gängiger Verpackungsgrößen mit unterschiedlichen Volumina ausgelegt.

Vom kleinen Bag-in-Box Füller Miniflow bis hin zu automatischen Abfüllanlagen mit zwei unabhängig voneinander arbeitenden Füllköpfen stehen Maschinen für eine Vielzahl von Anwendungen für die Kalt- und Heiß-Abfüllung zur Verfügung. Die Maschinen vakuumieren die Beutel vor der Füllung und können die Beutel nach der Befüllung auch mit Schutzgas überlagern. Eine Auswahl von Füllköpfen ermöglich die Arbeit mit unterschiedlichen Verschlüssen.

Technik, die Perspektiven schafft

Mit der Partnerschaft zwischen Scharfenberger Maschinenbau und ProFruit Machinery setzen beide Unternehmen ein klares Zeichen für die Zukunft in der Fruchtverarbeitung. Effiziente, nachhaltige und anwenderorientierte Technik bildet die Grundlage, um Betriebe der Fruchtsaftindustrie bei steigenden Qualitätsanforderungen und wachsendem Wettbewerbsdruck zu unterstützen. Das After-Season-Event in Bad Dürkheim zeigte eindrucksvoll, wie innovative Maschinenlösungen und langjährige Erfahrung zusammenwirken können. Für eine wirtschaftliche, ressourcenschonende und zukunftsfähige Verarbeitung von Früchten.