Gemüse
BGS-Forschungsförderpreis 2019
Die Baumann-Gonser-Stiftung fördert die gärungslose Früchteverwertung in Zusammenarbeit mit öffentlichen und privaten Stellen. Ihre Schwerpunkte liegen in Information, Aus- und Weiterbildung sowie der Förderung von Forschungsprojekten, die sich mit Analytik, Technologie und gesundheitlichen Wirkungen von Obst und Gemüse bzw. Frucht- und Gemüsesäften befassen.
>> mehrTV-Berichterstattung über die Lebensmittelbranche bleibt kritisch
„Gestreckte Gerichte – Wie Hersteller dreist bei Zutaten sparen“, „Die größte Pasta-Fabrik der Welt“ oder „Mogelei bei Bio-Produkten“: Die Lebensmittelindustrie war auch im Jahr 2018 einmal mehr Gegenstand einer regelmäßigen und nicht selten kritischen Berichterstattung im Fernsehen.
>> mehrDie perfekte leichte Mahlzeit: die neue gekühlte Gazpacho von innocent
Zum Start der warmen Jahreszeit bringt innocent eine traditionelle rote Gazpacho ins Kühlregal. Ob als leichte Mahlzeit im Büro, erfrischender Snack am See oder zum Aperitif mit Freunden…
>> mehrDie Zukunft beginnt jetzt
Digitalisierung, Klimawandel und Brexit sind nur einige der komplexen Herausforderungen, die der internationale Fruchthandel in nächster Zeit zu bestehen hat. Antworten und innovative Lösungsansätze werden vom 6. bis 8. Februar 2019 im umfangreichen fachlichen Begleitprogramm der FRUIT LOGISTICA 2019 präsentiert und diskutiert.
>> mehrNeu: Pfanner Rhabarber in der 1,0-Liter-Packung SIG combidome
Der Rhabarber ist ein kulinarischer Allrounder! Im Himalaya- Gebiet bereits vor vielen Jahrtausenden hoch geschätzt, finden die säuerlich-fruchtigen Gemüsestangen heute vielseitige Verwendung in kreativen Rezepten:
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