„Saatgut ist Allgemeingut. Keine Patente auf Pflanzensorten“

Die Naturkostsafterei Voelkel möchte erhalten, weiterentwickeln und unterstützt eine Open Source Kultur in der Saatgutzüchtung

Alle puren Gemüsesäfte von Voelkel sind aus samenfesten Gemüsesorten. Samenfestes Saatgut ist vermehrungsfähig und kann von jedem Landwirt weitergezüchtet werden. Für Voelkel ist das eine Selbstverständlichkeit, denn für das Unternehmen gilt: „Saatgut ist Allgemeingut“. Ein wichtiges Statement in einer Zeit, in der fast 60 Prozent des kommerziellen Saatgutmarktes in den Händen von einigen wenigen Großunternehmen liegen. Deshalb engagiert sich Voelkel zusammen mit dem Demeter Anbauverband für die unabhängige, ökologische Saatgutforschung des Kultursaat e.V., die sich für den Erhalt bewährter Sorten, die Entwicklung neuer Sorten und die Veröffentlichung nachbaufähiger Sorten einsetzen. Wie das schmeckt, zeigt das gesamte Gemüsesaft-Sortiment aus der Naturkostsafterei in Sorten wie beispielsweise Tomatensaft, Feldfrischer Gemüsesaft, Rote Beete Most, Fitnesscocktail. Weitere Informationen zu samenfesten Gemüsesorten gibt es unter https://www.gemuese-erleben.de/. Die Säfte sind erhältlich im Naturkostfachhandel, im Reformhaus und Online unter http://shop.voelkeljuice.de/.

Samenfestes Saatgut

Als samenfest wird eine Pflanze dann bezeichnet, wenn aus ihrem Saatgut wieder Pflanzen wachsen können. Diese Pflanzen haben dann dieselben Eigenschaften wie die Elternpflanze. Die Sorte ist vermehrungsfähig. Dabei handelt es sich meistens um alte Sorten, aber in der ökologischen Züchtung entstehen auch viele neue samenfeste Sorten. Hybridpflanzen sind dagegen nicht samenfest. Sie sind das Resultat von gekreuzten Elternlinien, die teilweise sehr extreme Eigenschaften aufweisen. Darunter fällt zum Beispiel ein höherer Ertrag als beim Elternsaatgut und jede Pflanze gleicht der anderen in Form, Größe und Reifezeit. Dafür kann das Saatgut der Pflanze nicht weiter vermehrt werden, so dass Landwirte jedes Jahr neues Saatgut kaufen müssen.

Voelkels Engagement

Voelkel unterstützt gemeinsam mit dem Demeter Verband seit vielen Jahren aktiv die unabhängige Saatgutzüchtung. Dabei steht für die Naturkostsafterei ein nachhaltiger Anbau und nicht der maximale Ertrag im Vordergrund. Zusammen mit dem Verein Kultursaat e.V. setzt sich das Unternehmen für den Erhalt bewährter Sorten, die Entwicklung neuer Sorten und die Veröffentlichung nachbaufähiger Sorten ein (Open Source). „Wir sehen das Saatgut als Allgemeingut an, welches es zu bewahren gilt, und sind der Meinung, dass niemand Patente für Pflanzensorten besitzen sollte“, sagt Stefan Voelkel.

Samenfeste Gemüsesäfte

Voelkel Tomatensaft

Bereits im Ernteland werden die Tomaten zu Saft gepresst. Der kalorienarme Saft ist mit Meersalz verfeinert und sehr bekömmlich. Auch als Basis zum Kochen eignet sich der Gemüsesaft sehr gut.

Zutaten: Tomatensaft^** (aus Italien), Zitronensaft^** , Meersalz

Voelkel Feldfrischer Gemüsesaft

Für diesen fein abgestimmten Saft aus Möhren, Rote Bete und Sellerie werden ausschließlich samenfeste Gemüsesorten direkt nach der Ernte gepresst. Die Nährstoffvielfalt und der vollmundige Geschmack bleiben so am besten erhalten.

Zutaten: Möhrensaft^** 59 %, Rote Bete-Saft^** 30 %, Selleriesaft^** 10 % Zitronensaft^**, Acerolakirschmark^**

Voelkel Rote Beete Most

Dieser intensiv rote Direktsaft wird ausschließlich aus samenfesten Rote Bete Sorten gewonnen. Direkt nach der Ernte wird das Gemüse schonend gepresst. Der Saft ist voller natürlicher Pflanzenstoffe und somit ein wichtiger Nährstofflieferant. Auch als Ergänzung zu einer basenüberschüssigen Ernährung eignet sich der Rote Beete Most hervorragend.

Zutaten: Rote Bete Saft^** 99 %, Acerolakirschmark^** 1 %

Voelkel Fitness – Cocktail

Tomate, Rote Bete, Möhre, Sellerie, Brennnessel, Löwenzahn und Artischocke ergeben zusammen einen unverwechselbaren Geschmack. Die fein abgestimmte Saft-Komposition beinhaltet viele wichtige Nährstoffe für das tägliche Wohlbefinden. Der Fitness-Cocktail besteht aus kalorienarmen Pflanzensäften, milchsauer vergorenen Gemüsesorten und Apfelessig. Mit nur 19 kcal/100ml ist der Saft außerdem kalorienarm.

Zutaten: Tomatensaft^** 47 %, Rote Beete Saft^** 22 %, Möhrensaft^** 17 %, Selleriesaft^** 5 %, Brennesselsaft^** 3 %, Löwenzahnsaft^* 3 %, Artischockensaft^* 2 %, Apfelessig^** 1 %

(^*Zutaten aus ökol. Landbau, ^**Zutaten aus biol. Dynamischem Anbau, diese Zutatenliste entspricht einer Volldeklaration im Sinne der Richtlinien des Bundesverbandes Naturkost & Naturwaren.)