Es begann mit einem Apfel vor 78 Jahren

„Margret & Karl“ – Eine Hommage an die Anfänge der Naturkostsafterei Voelkel

Was 1936 mit einem kleinen Garten und einer fahrbaren Saftpresse begann, entwickelte sich über drei Generationen zu einer modernen Naturkostsafterei, deren biologischdynamische Grundsätze bis heute unverändert sind. Obwohl inzwischen mehr als 40 Obst- und Gemüsesorten verarbeitet werden, spielt der Apfel noch immer eine zentrale Rolle im Unternehmen. Mit dem neuen, baumfrisch gepressten Apfelsaft möchte die Naturkostsafterei im Oktober den beiden Voelkel-Gründern Margret und Karl ein würdiges Zeichen setzen und veröffentlicht mit der Neuauflage des Buchs „Höhbeck“ die Lebenserinnerungen der beiden Pioniere.

„Die im Saft verwendeten Demeter-Äpfel werden nach der Ernte gepresst und ohne Zwischenlagerung direkt in Flaschen gefüllt. Der dadurch erzielte Geschmack ist einzigartig. Die Möglichkeiten eine solche Qualität schonend abzufüllen gab es zwar 1936 noch nicht, aber wir glauben, dass der Apfelsaft meinen Großeltern, Margret und Karl, sehr gut geschmeckt hätte“, sagt Stefan Voelkel, Geschäftsführer der Naturkostsafterei, über die neue Produktentwicklung. Seit 78 Jahren wird das Unternehmen jedoch nicht nur durch den Apfel, sondern auch von der Vision einer zukunftsfähigen, fairen Landwirtschaft geprägt. Eine Vision, die Voelkel heute durch zahlreiche Anbauprojekte und die direkte Unterstützung von Landwirten weltweit realisiert.

Wie Margret und Karl in den 30er Jahren zur Demeter-Landwirtschaft gefunden haben und welche Wege die beiden Mitglieder der naturverbundenen Wandervogelbewegung in das abgelegene Wendland führten, zeigt die Neuauflage von „Höhbeck“. „Mit diesem Buch möchten wir unseren Respekt gegenüber Margret und Karl ausdrücken. Sie haben damals unter widrigen Bedingungen mühselig aufgebaut, was heute Grundlage unseres Erfolgs ist“, so Stefan Voelkel über seine Großeltern.

Der „Margret & Karl Baumfrisch gepresste Apfelsaft“ in Demeter-Qualität ist für 1,99 € (UVP) in einer 0,7l Mehrwegflasche in ausgewählten Bio- und Naturkostläden sowie im Onlineshop shop.voelkeljuice.de erhältlich. Das Buch „Höhbeck“ kann für 9,80 € direkt bei Voelkel bestellt werden.

28.08.2014