Zuckerreduktion
In der Lebensmittelinnovation ist die nächste Herausforderung die Skalierung
Deutschlands Lebensmittelsystem zählt zu den weltweit stärksten, weist aber kritische Lücken in der Effizienz der Lieferkette und der Klimaresilienz auf. Der Global Resilient Food Systems Index zeigt, …
>> mehrProdalim übernimmt Better Juice
Prodalim, ein weltweit führender Anbieter von Lösungen für Säfte und Spezialzutaten, hat die Übernahme von Better Juice, einem innovativen Food-Tech-Unternehmen, das sich auf Technologien zur Zuckerreduktion von Fruchtsäften spezialisiert hat, bekannt gegeben.
>> mehrMintel prognostiziert Zuckerreduktion durch Ballaststoffe und Stevia der nächsten Generation
Produktneueinführungen „ohne Zusatz von Zucker“ nehmen in ganz Europa zu. Den größten Anteil hatten sie in den letzten fünf Jahren in Großbritannien (15 Prozent), dicht gefolgt von Deutschland (13 Prozent) und Frankreich (10 Prozent).
>> mehrMindestzuckergehalt von Limonaden soll gestrichen werden
Der Fachausschuss Getränke, das für Erfrischungsgetränke zuständige Expertengremium der Deutschen Lebensmittelbuch-Kommission (DLMBK), hat die so genannten Leitsätze für Erfrischungsgetränke überarbeitet.
>> mehrEckes-Granini Deutschland: Neue Umwelterklärung für die Jahre 2020-2023
Auf der Website von Eckes-Granini Deutschland (EGD) ist die neue Umwelterklärung für die Jahre 2020-2023, die im Rahmen der sechsten EMAS-Zertifizierung entstanden ist, verfügbar.
>> mehrAusgezeichnet nachhaltig: Lichtenauer Mineralquellen erhalten ZNU-Nachhaltigkeitszertifikat
Die Lichtenauer Mineralquellen GmbH hat vom 1. bis 2. September 2020 das Auditverfahren des TÜV Rheinland mit Erfolg für den „ZNU-Standard Nachhaltiger Wirtschaften“ durchlaufen. Für die Umsetzung der Nachhaltigkeitsmaßnahmen ist das sächsische Brunnenunternehmen als erstes…
>> mehrWie schmeckt die Zukunft?
Wenn am Freitag, den 17. Januar, die Internationale Grüne Woche (IGW) für zehn Tage ihre Tore öffnet, präsentieren Impulsgeber aus Lebensmittelindustrie, -handel, Systemgastronomie und der Food-Startup-Szene unter dem Dach „Wie schmeckt die Zukunft“ in Halle 3.2 ihre Produkte und Ideen…
>> mehrLipton Ice Tea launcht mit Weniger Süß natürlich gesüßten Eistee
Nach der erfolgreichen Zuckerreduktion seines Portfolios im vergangenen Jahr bringt Lipton Ice Tea im April 2019 mit Lipton Weniger Süß ein innovatives neues Eistee-Produkt auf den Markt. Konsumenten dürfen sich auf leichte Genussmomente mit dem wenig gesüßten Lipton Ice Tea in den Geschmacksrichtungen Original und Peach-Nectarine freuen.
>> mehrBranchenbeitrag Erfrischungsgetränke: wafg konkretisiert Umsetzung des Reduktionsziels
Die Wirtschaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke (wafg) hat im Rahmen der Auftaktsitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie ihren Branchenbeitrag konkretisiert. Damit zeigt die wafg auf, wie das im Dezember 2018 öffentlich hinterlegte Reduktions-Ziel erreicht werden soll.
>> mehrNeu für die Getränkeindustrie: Zuckerreduktion durch 50° Brix Cranberry-Saftkonzentrat von Ocean Spray
Der Hamburger Ingredient-Spezialist Bösch Boden Spies präsentiert ein neues Produkt in seinem Sortiment: das 50° Brix Cranberry-Konzentrat von Ocean Spray. Getränkeherstellern bietet es zahlreiche Vorteile.
>> mehr