Wissenschaft & Forschung
Tetra Pak setzt sich mit Partnern für Innovationen ein, um die Zukunft von Lebensmitteln zu entwickeln
Im Rahmen des Welttages für Lebensmittelsicherheit gab Tetra Pak die Zusammenarbeit mit verschiedenen Partnern bekannt, um Forschungsprogramme zu unterstützen, die zur Bewältigung der Herausforderungen der weltweiten Ernährungssysteme beitragen.
>> mehrBGS-Forschungsförderpreis 2022
Die Baumann-Gonser-Stiftung fördert die gärungslose Früchteverwertung in Zusammenarbeit mit öffentlichen und privaten Stellen. Ihre Schwerpunkte liegen in Information, Aus- und Weiterbildung sowie der Förderung von Forschungsprojekten, die sich mit Analytik, Technologie und gesundheitlichen Wirkungen …
>> mehrDrink Innovation Challenge: Nachhaltige Getränkeinnovation auf Treberbasis gewinnt die Premiere des Wettbewerbs
„2ND One“ heißt das Upcycling-Getränk, mit dem Elvira Bechtold und Monika Cerniauskaite, Master-Studentinnen der Getränketechnologie an der Hochschule Geisenheim, die erste Drink Innovation Challenge gewonnen haben.
>> mehrEinweihung des neuen Zentrums für Brau- und Getränketechnologie mit Verleihung der Ehrensenatorenwürde an Dr. Lothar Ebbertz
Am Donnerstag, den 07.07.2022 lädt die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf die interessierte Öffentlichkeit zu zwei feierlichen Anlässen auf den Campus Weihenstephan ein.
>> mehrNeue Lösungen für die Getränkebranche, neue Aromen für Saftfans: Zuckerreduzierte und natürlich konservierte Getränkeinnovationen, fermentiert mit Starterkulturen aus Bienenhonig
Die mittelständisch geprägte Fruchtsaftindustrie ist im Umbruch: In den vergangenen Jahrzehnten ist der Pro-Kopf-Konsum von Fruchtsaft …
>> mehrBiotechnologie: Enzyme im Käfig
Enzyme beschleunigen als Biokatalysatoren viele chemische Reaktionen. Am Karlsruher Institut für Technologie (KIT) haben Forschende nun Enzyme in metallorganische Käfige (MOFs) eingelagert.
>> mehrNatürlicher Kick fürs Immunsystem: Selenreiche Apfel-Neuheit der Hochschule Osnabrück erobert die Obstregale der Supermärkte
Mit dem Verzehr von einem Apfel rund die Hälfte des Selenbedarfs eines Erwachsenen decken – das ist mit der Apfel-Innovation der Hochschule Osnabrück möglich. Das Spurenelement Selen ist nicht nur für eine normale Funktion des Immunsystems und der Schilddrüse unentbehrlich.
>> mehrEnergy-Drinks: Schaden sie Kinderherzen?
Energy-Drinks werden nicht nur von Erwachsenen, sondern auch von vielen Kindern und Jugendlichen gerne – und zum Teil auch mehrmals am Tag – konsumiert, zum Beispiel beim Computerspielen, vor dem Sport, während einer Prüfungsphase oder beim Feiern mit den Freunden. Meist erhoffen sich die jungen Konsumenten davon, wacher und leistungsfähiger zu sein.
>> mehrSchnell noch anmelden: Nachwuchskonferenz Lebensmittelbiotechnologie
Aktuelle Themen der Lebensmittelbiotechnologie diskutieren, von Expertinnen und Experten und voneinander lernen – das ist das Ziel dieser Spring School für Doktorandinnen und Doktoranden sowie Postdocs in der Anfangsphase.
>> mehrVom Getränkekarton zur nachhaltigen Versandbox
Ob Milch, Saft oder Käseaufschnitt: Lebensmittelvorräte bleiben dank ausgeklügelter Verpackungen lange frisch, aromatisch und geschützt. Meist sind diese Hüllen aus einer Kombination unterschiedlicher Kunststoffe hergestellt, die miteinander verbunden sind.
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